鴨蛋的功效 吃鴨蛋的好處
本文已影響1.61W人
本文已影響1.61W人
鴨蛋營養豐富,可與雞蛋媲美,鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤,而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方,所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。水煮後蛋白成藍色,蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用,不適於做蛋白霜。
營養分析
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極爲豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。
相關人羣
一般人羣均可食用
1.適宜肺熱咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用;
2.凡脾陽不足,寒溼下痢,以及食後氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用;腎炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
食物相剋
鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
製作指導
鴨蛋宜用鹽醃透食之,有清涼,明目,平肝的功效。
食療作用
鴨蛋味甘、鹹,性涼;入肺、脾經;
有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效;
用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。
其他相關
《醫林纂要》:補心清肺,止熱嗽,治喉痛。百沸湯衝食,清肺火,解陽明結熱。
《食性本草》:生瘡毒者食之,令惡肉突出。陶弘景:鴨卵不可合鱉肉、李子食。《日用本草》:發瘡疥。《隨息居飲食譜》:鴨卵,滯氣甚於雞子,諸病皆不可食。《飲食須知》:多食發冷氣,令人氣短背悶。妊婦多食,令子失音,且生蟲。小兒多食,令腳軟。不可合鱉肉、李於食,害人。
鴨頭的功效與作用
老人如何吃鹹鴨蛋補鈣
鴨血有什麼效果 如何吃鴨血好
雞蛋和鴨蛋哪個更有營養
鹹鴨蛋的四種特色美味吃法
孕婦能不能吃鹹鴨蛋
雞蛋和鴨蛋哪個好 哪個營養高
鴨蛋適合什麼人食用
鹹鴨蛋蒸肉的做法大全
女人吃鴨血的好處 鴨血的營養價值
薄荷鴨蛋治牙齦腫痛
鴨肉的營養價值 吃鴨肉的好處
吃鹹鴨蛋的好處 原來吃鹹鴨蛋好處這麼多
鴨蛋和什麼食物相剋
鴨蛋黃的功效與作用 有關鴨蛋黃的好處
雞蛋過敏怎麼辦 雞蛋過敏可以吃鴨蛋嗎
鹹鴨蛋瘦肉粥怎麼做?
鴨蛋怎麼做好吃:推薦3種營養好吃鴨蛋做法步驟
如何挑選及存儲鴨蛋
鴿子蛋有哪些營養功效 吃鴿子蛋的好處
鹹鴨蛋那麼鹹還能吃嗎?
吃鹹鴨蛋能補充鈣和鐵
鴨蛋的營養及適宜人羣
吃鹹鴨蛋好嗎?吃鹹鴨蛋的好處與壞處
鹹鴨蛋黃爲啥會出油 鹹蛋出油好嗎
鴨肉和什麼相剋 吃鴨肉的4大好處
膠原蛋白好處 多吃膠原蛋白竟有這功效
教你鴨蛋的選購及儲存方法
老人夏天補鈣吃鹹鴨蛋
鴨蛋的選購及儲存方法
鴨蛋的做法大全 鴨蛋的家常做法圖 鴨蛋怎麼做好吃又簡單
健身時候如何吃雞蛋 雞蛋鴨蛋哪個營養價值更高
雞蛋和鴨蛋哪個營養排第一