春困怎麼辦 緩解春困可吃4大食譜
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緩解春困有4個有效食譜
食譜1:核桃桂棗粥
材料:核桃20克、桂圓20克、紅棗8顆、小米150克、糖1小匙、開水400cc(2人份)。
做法:
小米洗淨後,以等量的水泡半小時,再瀝去水分。核桃、桂圓切小塊。紅棗去核,切碎。將小米、桂圓、紅棗和水倒入湯鍋內,以大火煮至沸。再轉小火熬煮20分鐘,小米米粒開成粥狀。加入碎核桃和糖拌勻,即可享用。
功效:小米味甘性溫,健胃和脾、助除溼、安眠;紅棗味甘性溫,歸脾、胃經,有助養脾胃之氣、養陰血而安神。核桃味甘性溫,有潤肺、健胃、補血、養神,並含豐富的色胺酸,有助補充血清素,穩定情緒,因而容易入睡。
營養分析:熱量427.5卡、醣類75克、蛋白質10.5克、脂肪9.5克、膳食纖維2克、膽固醇0毫克、維他命c1.2毫克、鈣44毫克、鈉5毫克、鐵4毫。
食譜2:金針雞湯
材料:雞腿2只、白木耳15克、幹金針15克、黑棗8顆、黃耆5克、鹽1小匙、水800cc(2人份)。
做法:
白木耳以水泡開,剪去蒂。幹金針以水泡軟。雞腿洗淨切塊,汆燙去血水。湯鍋內倒入水,放入黑棗、黃耆,以大火煮開。再放雞腿、白木耳,煮至再次沸騰,轉小火燜煮10分鐘。最後放進金針,大火煮滾至熟後,加鹽調味即完成。
功效:金針能除煩熱、安心神;雞肉則是色胺酸的另一項來源,同樣有助穩定情緒;白木耳(銀耳)味甘性平,有滋陰潤肺養胃、益氣生津、強心補腦安神;黑棗味甘性溫,歸脾、胃經,滋補脾胃、養陰血而共奏安神功效。
營養分析:熱量138.5卡、醣類10克、蛋白質14.5克、脂肪4.5克、膳食纖維1.9克、膽固醇53毫克、維他命c8.25毫克、鈣27.9毫克、鈉397.5毫克、鐵0.8毫克。
食譜3:百合牛肉
材料:牛肉片150克、新鮮百合1球、蔥2支、青椒1/3個、鹽1/2小匙、醬油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)。
做法:
牛肉片先用醬油、太白粉、水拌勻,醃半小時。百合分瓣、蔥切小段、青椒去籽切片。以1/2大匙油熱鍋,放進牛肉,炒至八分熟,盛起。再以半大匙油熱鍋,炒香蔥段後,放下百合、青椒大火炒熟。放入牛肉片和鹽拌勻,翻炒至香氣出即可。
功效:百合味甘性平,歸經入肺,也走心經,能清潤肺燥,寧心安神;牛肉則是色胺酸的另一項來源,也有助穩定情緒。
營養分析:熱量218.5卡、醣類14克、蛋白質17克、脂肪10.5克、膳食纖維1.5克、膽固醇39毫克、維他命c29毫克、鈣37.5毫克、鈉344毫克、鐵3毫克。
食譜4:香蕉燕麥煎餅
材料:香蕉1根、燕麥片40克、低筋麪粉70克、牛奶30cc、糖1大匙、蛋1顆、植物油適量、蜂蜜適量(2人份)。
做法:
香蕉搗成泥。蛋和糖倒入碗內,以打蛋器攪打至糖融化,再將牛奶加入並拌勻。麪粉過篩,分次拌入做法2,成麪糊。將燕麥片、香蕉泥加入做法3的麪糊內,混合均勻。將餐巾紙沾植物油,抹在平底鍋上,鍋熱後,舀一大匙麪糊入鍋,待表面冒泡後,再翻面煎至金黃色,盛盤,淋上蜂蜜即可享用。
功效:碳水化合物與乳製品的搭配,是不錯的助眠點心。燕麥這類全谷雜糧所含的複合式碳水化合物,能穩定血糖,提升色胺酸的效用;另外,燕麥也是色胺酸的食物來源之一,與富含色胺酸的香蕉、牛奶搭配,更能穩定情緒。營養師還建議,像堅果優格沙拉、麥片配牛奶、餅乾配優格、麪包配起司,都是不錯的點心組合。
營養分析:熱量305卡、醣類63.5克、蛋白質6克、脂肪3克、膳食纖維2.4克、膽固醇2.1毫克、維他命c6.7毫克、鈣34.5毫克、鈉10毫克、鐵1毫克。
春季養生有5個營養重點
一、重點是鋅。
微量元素鋅是全身酶的活性成分,它有助於調整免疫系統,是適當生長的極重要因素。但男性往往忽略鋅。據調查,鋅達標的男子不到1/3。鋅,可從海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。
二、對鐵可放鬆。
缺鐵的男性爲數不足1%;大多數男性不必對食物中鐵的含量擔心;男性比較不能承受鐵的超負荷;男性補鐵可能會掩蓋內出血而出現的缺鐵信號。
三、正確對待蛋白質。
許多男性想使肌肉發達而多吃蛋白食品。實際上,大多數男性不需額外補充蛋白質。中等量的肉、禽、魚或豆科植物,加低脂乳製品將十分有益。
四、提高抗氧化劑攝入。
抗氧化劑,特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁,從而預防膽固醇堵塞,故有助於對抗心臟病和腦卒中。粗糧堅果和植物油,差不多都含有維生素E。爲了得到比每日定量多的數量,就須補充。吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。
五、加入維生素B6和葉酸。
這兩種難以得到的B族維生素有助於分解高半胱氨酸。這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。維生素B6見於雞、魚、粗糧和豆科植物;葉酸則大量存在於綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化穀類食物中。
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