四神粉煲豆腐可消脂塑身
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由山藥、芡實、茯苓、蓮子四味爲主,再加少許薏仁組合而成的“四神粉”,不但是一個溫和平補、健脾清熱的良方,減肥效果也十分顯著。寒冷的秋冬季節,常用自制的四神粉煲豆腐,暖心暖身,更能塑身。
山藥性味甘平,可益氣養陰、補脾肺腎。芡實含有蛋白質、維生素C、鈣、鐵等豐富營養,具有益腎固精的作用。茯苓不但可以健脾安神,還能增加胃腸道的吸收能力。而蓮子則是清心火而寧神的好食材。這四種食物混合在一起,再加點具有降脂功效的薏仁,使“四神粉”的營養更加豐富,塑身效果更顯著。
用四神粉煲豆腐除了味美鮮香,這種組合更可以提高蛋白質的利用率,讓身體充分吸收優質蛋白,有助於保持減肥的功效。自制“四神粉”很簡單,只需要將山藥切片後曬乾,與芡實、茯苓、蓮子一同放入攪碎機,高速運轉攪打成粉末狀,再放入密封罐中保存即可。
四神粉煲豆腐的做法是:將600克豆腐切塊抹上少許鹽,50克冬菇去蒂,20克胡蘿蔔切片。油鍋燒熱後,放入豆腐,稍油炸後撈起。最後,將豆腐、冬菇、筍片、胡蘿蔔放入煲鍋後,再將醬油、料酒及調水後的四神粉倒入鍋內。武火燒沸後,轉文火煲1個小時,起鍋前撒上蔥花。
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