告訴你脂肪肝11項飲食要點
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脂肪肝往往是吃出來的,輕、中度脂肪肝的治療,很多情況不是採取服用藥物的方式,而是調整通過調整飲食結構和改變不良生活方式來進行的。比如主食怎麼吃,蔬菜怎麼吃等。因此,在保證飲食營養均衡攝入的前提下,脂肪肝患者要進行十一項改進。
1、主食的改進:控制總量,減少精米、精面比例,增加粗糧、雜糧。避免各類油炸主食,如油條、油餅、麻花等。
2、蔬菜的改進:可增加蔬菜的攝入,種類、顏色搭配選擇,可用西紅柿、黃瓜等蔬菜代替水果。避免醃製或不新鮮的蔬菜。
3、水果怎麼吃:水果並非多多益善:最好在餐前或兩餐之間飢餓時食用,且每次只吃一種,儘量選體積中等,甜度不是太高的(比如梨、蘋果等)。此外,吃水果的時間也很有講究,對脂肪肝患者而言,上午吃是“金”、下午吃是“銀”、晚上吃是“銅”、睡前吃是“垃圾”。
4、豆類怎麼吃:推薦各種豆類與主食搭配食用,如綠豆、紅豆、豌豆、黑豆、芸豆,以及各種簡單加工過的豆製品,如豆腐、豆漿、豆腐皮、豆腐泡、豆腐乾、烤麩等。可適量食用豆腐卷、素雞,避免食用油炸過的豆腐泡、油豆腐。
5、薯類及澱粉製品怎麼吃:薯類屬於根莖類蔬菜,含澱粉、纖維素較多,具有潤腸通便、清腸排毒的作用。推薦食用紅薯、魔芋、山藥等含膳食纖維多的食物;可適量食用粉絲、藕粉;避免油炸薯類及澱粉類食物,如薯片、薯條、土豆泥等。
6、菌藻類食物怎麼吃:菌類,蔬菜的一種,具有獨特的營養,是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素和礦物質,富含抗感染、抗癌的一些成分的健康食品。多數食用菌都含有維生素D、維生素B12和一些微量元素。推薦食用各種蘑菇、木耳、紫菜、海帶、裙帶菜等菌藻類食物。7堅果類食物的吃法:堅果含蛋白質豐富,但同時大多數也含有較高的脂肪,所以要控制總量,避免食用各類油炸堅果。
8、禽肉類的吃法:可適量食用瘦豬肉、瘦牛肉、排骨、雞肉、羊肉等,避免動物內臟、肥肉、肉鬆及各種油炸肉類,如炸裏脊、炸小排等。
9、魚類和海鮮的吃法:可食用各種常見魚類、蝦類、貝類、海蔘、海蜇等水產品。避免油炸魚類和海鮮(比如油炸小黃魚、油炸魚子),避免食用含膽固醇較高的魷魚等。
10、蛋類的吃法:每天最多1個雞蛋或鴨蛋,可蒸、煮或水煮蛋、蛋羹,避免油煎蛋。
11、奶類、飲料的吃法:推薦脫脂奶、酸奶,避免食用奶油、黃油、煉乳等含脂肪多的食物。睡前別喝奶,以免導致熱量過剩,可把牛奶或豆漿放到早餐時飲用,切勿把乳品當飲料。多飲茶水,喝咖啡不要加奶和糖,少喝果汁和含糖飲料,不喝酒。
多吃橘子可有效對付脂肪肝
多吃橘子可以預防脂肪肝,這與橘子中富含的多種營養成分有關。
類胡蘿蔔素
橘子中含有豐富的類胡蘿蔔素,而類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高,人的肝功能就越好,患上脂肪肝的可能性就越低。衆所周知,過度飲酒會引起酒精性脂肪肝。研究者專門對每天飲用640毫升以上啤酒的男性進行跟蹤調查,結果發現,每天吃1個以下橘子的人比每天吃3-4個橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出將近一倍。專家認爲,這主要是因爲病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物質減少,而橘子中豐富的類胡蘿蔔素可產生抗氧化物質,從而起到對肝細胞的保護作用。
維生素C
維生素C又被稱爲抗壞血酸,可以促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,減輕肝臟的代謝負擔,促進載脂蛋白的合成,使肝臟中的脂肪更快地被排泄出去。另外,維生素C還可促進膽固醇和類脂的代謝,從而有效降低血脂,間接預防脂肪肝。
粗纖維
橘子肉中富含的粗纖維可以加快胃腸蠕動,減少食物中脂肪在胃腸道的停留時間,所以降低了人體對食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了,血脂就會下降,肝臟中沉積的脂肪就不會過多,也就不容易發生脂肪肝。
現代人生活節奏越來越快,爲了追求速度,交通工具也越來越先進,許多人已習慣以車代步,導致活動量明顯不足,熱量消耗過少,加上飲食營養攝入過多,很容易引起過多的能量轉化爲脂肪存積在肝臟等器官內。
對於肥胖性脂肪肝患者來說,活動量不足帶來的危害往往大於營養攝入過多。這說明體育鍛煉對預防肥胖及肥胖性脂肪肝非常重要。脂肪肝患者可以通過體育鍛煉,消耗部分多餘的能量和脂肪,降低血漿總膽固醇和甘油三酯的水平,這對預防和治療各種類型的脂肪肝均有益處。
當然,脂肪肝患者如何選擇活動項目及其活動量要因人、因病情而異。對於肥胖症、高脂血症和肝炎恢復期引起的脂肪肝可以選擇散步、游泳、慢跑、打羽毛球等較緩和的有氧運動。而短跑、打籃球、拳擊、登山等,可引起血中乳酸增高,不利於脂肪肝的恢復。
此外,對有些脂肪肝患者,如妊娠期急性脂肪肝、肝炎活動期脂肪肝、綜合徵等應禁忌過度運動,以免加重病情而危及生命。
脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變,它嚴重威脅着人們的健康。近年來脂肪肝人羣的年齡也不斷下降,平均年齡只有40歲,即使是30歲左右的患者也在不斷增多。因此,爲肝臟“減肥”已是勢在必行。
如果患了脂肪肝準備減肥,那麼也要注意確保飲食中含有雞肉、魚肉以及其他中、低熱量食物。糖果、葡萄糖、蜂蜜、餅乾、蛋糕、巧克力、水果汁、冰淇淋、甜點這些高熱量的食物會讓你的血糖迅速提高,應試着儘量減少進食高熱量的食物,其實低熱量的食物則可以提供更持久的熱量。而在諸多的食物中,胡蘿蔔汁就是一種很好的肝臟滋補品,每天飲一小杯胡蘿蔔汁就可以起到不小的改善作用。
溫馨提醒脂肪肝患者橘子富含維生素C和B族維生素,能降低血脂,但是胃酸過多者不宜食用。
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