脂肪肝飲食有8個要點要注意
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脂肪肝飲食有8個要點要注意
良好的飲食習慣對防治脂肪肝有很大的幫助。患有脂肪肝,在飲食上應注意以下方面:
1、控制熱量攝入,以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥,使體重降至標準體重範圍內。以標準體重計算,每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標準體重(公斤)=身長(釐米)-105(或100),男性165釐米以上減105,而女性和男性165釐米以下者減100。
2、限制脂肪和碳水化合物攝入,按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5~0.8克,宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物,如魚類等;碳水化合物每天每公斤體重可給2~4克,食用糖的攝入不宜過多。
3、高蛋白飲食,每天每公斤體重可給1。2~1。5克,高蛋白可保護肝細胞,並能促進肝細胞的修復與再生。蛋白質供給,優質蛋白質應占適當比例,例如豆腐、腐竹等豆製品,瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
4、保證新鮮蔬菜,尤其是綠葉蔬菜供應,以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。
5、限制食鹽,每天以6克爲宜。
6、適量飲水,以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。
7、含有甲硫氨基酸豐富的食物,如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、乾貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成,協助肝細胞內脂肪的轉變。
8、忌辛辣和刺激性食物,如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等;少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。
引起脂肪肝的原因要警惕
1、肥胖性脂肪肝
由於營養過剩 ,肝臟周圍脂肪組織過多而使脂肪酸的釋放增加,以致肝臟對脂肪的排泄出現障礙,最終導致脂肪在肝內堆積。據統計,50%的肥胖者有肝內脂肪浸潤現象 ,重度肥胖者96%可發生脂肪肝。
2、酒精性脂肪肝
75%~95%慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。
3、營養缺乏性脂肪肝
因長期厭食、節食、偏食、素食、吸收不良綜合徵及胃腸旁路手術等原因 ,造成人體缺乏營養而消瘦,需要經常動用組織中的脂肪,但又不能在肝臟內實現正常轉化,以致發生堆積至脂肪肝形成。這也是瘦人也得脂肪肝的病因。
4、炎症性脂肪肝
最常見的是病毒性肝炎。其原因主要是慢性肝炎病人進食熱量過多 ,超過身體代謝的需要而轉化爲脂肪積存於全身,其中肝中積存則表現爲脂肪肝。
5、糖尿病性脂肪肝
胰島素依賴型糖尿病的病人患脂肪肝的機率較低,約爲4.5%左右。非胰島素依賴型糖尿病的病人患脂肪肝的機率較高,可達37%。
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