冬天煲湯放點黃芪 補氣預防感冒
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冬天人們喜歡煲湯喝,喝些湯能暖身禦寒,同時滋補湯還可以幫我們增強身體抵抗力,冬天煲湯的時候不妨放點黃芪,可以幫我們預防感冒、益氣補氣。
黃芪功用主治
生用:益衛固表,利水消腫,託毒,生肌。治自汗,盜汗,血痹,浮腫,癰疽不潰或潰久不斂。
炙用:補中益氣。治內傷勞倦,脾虛泄瀉,脫肛,氣虛血脫,崩帶,及一切氣衰血虛之證。
冬天煲湯放點黃芪
從中醫的角度來說,燉肉的時候加點“料”,搭配一些有滋補作用的中藥材,比如黃芪,還能起到錦上添花的效果。
黃芪是一味古老的中藥,向來被認爲是益氣固表的能手,尤其擅長補氣,且有“補而不膩”的特點,適當服用能溫補氣血、健脾昇陽,有助增強體質,適合體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人羣。它還是一味“百搭款”補品,與各種肉類都能搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒,提高抗寒能力;黃芪燉牛肉可益氣補肺,養心安神;
黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人,對產後體虛、面色萎黃、易出虛汗等症效果良好。根據個人情況,烹飪時還可以再添點其他配料,比如氣血兩虛的人可以加上幾顆紅棗,希望養肝、潤肺的人可加少許枸杞,而脾胃虛弱、體倦乏力的人則可加上適量茯苓。
燉肉時黃芪量不宜過多,20克左右即可。烹調時可直接和焯好的肉一起燉,也可以先用黃芪煎成一碗水,等肉燉爛以後倒入。無論何種做法,都要注意湯汁不可太濃,醬油等調料不要放得太早、太多,一般可在肉七成熟時放醬油,九成熟時放鹽。燉好後吃肉、喝湯皆宜,每週1~3次。此外,有明顯陰虛、鬱熱證表現,如手足心熱、兩脅脹悶、大便祕結等症狀的人不適合食用。
黃芪田七瘦肉湯
材料:黃芪,田七,丹蔘,豬瘦肉
做法:將瘦豬肉洗淨,切成小塊。黃芪、田七、丹蔘三味中藥洗淨。將上述全部材料放入同一沙鍋內,加入適量清水,先用武火煮沸,再改用文火煲,至肉爛加入少許精鹽或不加鹽即可。飲湯食肉,可佐餐食用,湯水也可隨時飲用。注意事項:上爲一日量,分數次飲完,連服一週。若肝硬化腹水者湯中勿加鹽。
本湯僅爲輔助藥膳,病重者須接受中西醫綜合治療。專家叮嚀:凡外感實熱,陰虛陽亢,痰溼阻滯者不宜食用;無瘀血癥者不宜用;丹蔘反藜蘆,故不宜與藜蘆同用。
藕節黃芪瘦肉湯
原料:
藕節30克,蓮子15克,黃芪30克,豬瘦肉100克,山藥30克,黨蔘30克。
做法:豬肉洗淨,切小塊。將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨蔘洗淨,同豬瘦肉一起入鍋煎煮,煎至瘦肉熟爛,即可飲湯吃肉。
喝黃芪湯禁忌
1、胸悶胃滿,平時氣實多怒的人別吃;
2、發燒的時候應該在醫生指導下服用;
3、精品黃芪用量一次3-9克,重病或需要時,在醫生指導下可用到30-120克;
4、過多食用可導致嚴重的硒中毒;
5、孕婦忌食黃芪燉雞。
冬天煲湯放點黃芪會讓你的湯品更有味道,而且保健效果更好,上面也爲大家介紹了黃芪湯的一些做法,家裏沒有黃芪的,到藥店或者超市裏都可以買到。
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