秋季潤燥喝什麼養生湯最好 5款靚湯別錯過
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秋季潤燥喝什麼養生湯最好
竹蔗茅根馬蹄湯
配方:竹蔗250克,新鮮茅根100克,馬蹄250克(去皮)。
製法:竹蔗洗淨剁成小段並破成片,與洗淨的鮮茅根、馬蹄(可切小塊),同入砂鍋,加清水適量,煮滾後改文火煨30~40分鐘,取湯代茶飲。
鮮蘆根燉冰糖
配方:鮮蘆根100克,冰糖50克,清水適量。
製法:上料放瓦盅內隔水燉熟(約1小時),去渣代茶飲。
雙蓮百合枇杷湯
配方:鮮蓮藕500克、蓮子30克、百合30克、枇杷葉20克、排骨適量,食鹽少許。
製法:蓮藕去皮洗淨切成塊狀,排骨斬件,與餘料、清水適量同入湯鍋煮沸後撈去浮沫,轉文火煲1小時左右,加入食鹽調味即可。食用時撈去枇杷葉。
鯽魚赤小豆湯
配方:鯽魚2條(約500克),赤小豆30克,冬瓜200克,清水、鹽各適量。
製法:赤小豆洗淨可先浸泡1小時;冬瓜洗淨刮瓤去核仁(可連皮)切中等方塊狀或厚片狀,與清水適量同入砂鍋先煮20分鐘;鯽魚去鱗片及內臟後洗淨晾乾,放入熱好的油鍋兩面煎至皮色金黃,濾去油脂,放入已煮滾的砂鍋中與赤小豆、冬瓜等再文火煮30~40分鐘,適量食鹽調味即可。
山藥白果豬肚湯
配方:鮮山藥(鮮品)250克、白果30克、陳皮10克、豬肚1個,食鹽適量。
製法:陳皮泡軟刮瓤切絲備用;豬肚、白果洗淨,與清水適量入高壓鍋壓熟(約20分鐘),冷卻後取出豬肚切片備用;鮮山藥削皮洗淨切成段(約8~10cm),放入另一湯鍋煮滾20分鐘後加入高壓鍋湯料及豬肚文火合煮20分鐘,最後放入陳皮絲再煮10分鐘,食鹽少許調味即可。
秋季潤燥吃什麼好
1、涼拌蓮藕
用料:蓮藕、白糖、白醋、香油、鹽。
做法:將蓮藕去皮切洗淨,切成薄片。將切好的蓮藕用開水焯1、2分鐘,然後放入涼水中。把蓮藕片裝入大大碗中,依次加入適量的鹽、糖、醋和香油,攪拌均勻即可。
2、姜爆鴨
配料:鴨半片,姜,青椒,蔥蒜,豆豉,辣椒醬,甜麪醬。
做法:鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆,直到把鴨子爆的乾乾的纔可以;油8成熱,放豆豉,辣醬,甜麪醬炒香後放薑絲煸一會,最後放爆好的鴨子,白糖,和青椒翻炒幾下即可。
3、絲瓜豆腐羹
用料:嫩絲瓜、豆腐、雞湯、雞蛋、精鹽、黃酒、胡椒粉各適量。
做法:嫩絲瓜洗淨去皮及兩頭,與豆腐一起切成小丁,分別焯水。鍋中加入雞湯,調以精鹽、黃酒、胡椒粉各適量燒沸,下絲瓜丁、豆腐丁、蔥薑末,加熱燒開後用水澱粉勾芡,攪入雞蛋液、少許味精,淋上幾滴雞油,湯汁澄清、口味鹹鮮清淡的佳餚就做成了。
4、蓮藕炒肉
用料:蓮藕、五花肉、生薑、玉米澱粉、生抽、五花肉、食用油。
做法:將五花肉洗淨切塊,加入適量的鹽、玉米澱粉、生抽、食用油醃製10分鐘;將蓮藕去皮切成薄片,生薑去皮切絲。熱鍋倒油,放入蓮藕翻炒幾下,加點清水蓋上蓋子煮2分鐘後,加入適量鹽調味後起鍋。另起油鍋,下薑絲爆香,倒入五花肉,變色後加點清水,蓋蓋煮開,加入剛炒好的蓮藕,翻炒均勻即可。
秋季適合多喝一些湯湯水水,所以文中小編也給大家推薦了秋季潤燥養生湯,想要健康度過這個秋天,不妨多吃上文提到的養生食療方吧。
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