飲食鴛鴦配 食物這樣搭配才營養
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食物的營養留存一般都會跟食物的搭配有着密切的關係。一般搭配得當的食物不僅營養價值高,減少副作用,還會刺激人體對於營養的吸收。而如果隨意搭配不僅使得對營養吸收能力降低,破壞營養結構,還有可能對人體造成不良的傷害。
比如貝殼類的食物中富含有時不時的五價砷化合物,而這種化合物能和維生素C進行化合反應,形成對人體有害的劇毒物質,也就是砒霜。所以在平時飲食中一定要特別注意食物的搭配。下面就介紹幾種可以算得上絕配的食物方案。
食物搭檔營養更豐富
1、山藥搭配鴨肉
鴨肉是滋陰食材,能夠消熱和止咳的功效,然後山藥是補陰食材,與鴨肉一起的話,可以去除鴨肉中的油膩,對於人體肺部補養也是有很大的功效。
2、蜜糖搭配甲魚
這兩種食材一起煮食,不僅味道鮮甜,還含有大量對人體有利的不飽合脂肪酸,維生素等,對於貧血、心臟病也能有良好的療效。
3、豆腐搭配魚肉
這兩種食材在蛋白質元素上,都是屬於不完整的,在一起煮食的話,剛好可以合成完整的蛋白質,其營養價格更加突顯。
4、西紅柿搭配雞蛋
雞蛋是一種常見的營養豐富的食材,其內部包括了大量的蛋白質和其他維生素,但其本身就一直缺少維生素C這種元素,而在西紅柿中,就包含了大量的維生素C,兩種食材也在營養上也是互補,是一種絕佳的搭配方式。
5、土豆搭配牛肉
在炒菜中,經常會出現牛肉及土豆搭在一起的方式,這是有理論依據的。這是因爲牛肉雖然本身的營養價格高,但其肉質有時候會影響胃黏膜,而土豆,除了可以緩存牛肉口感外,還有維生素B,可以保護胃黏膜的作用。
6、雞肉搭配栗子
雞肉本身的營養就是挺豐富的,還有健脾的功效,平時所吃的栗子本身也是有存在健脾的效果的,如果兩種食材一起的話,不但在使得菜色更高,其所達到的營養效果也隨之提高。
7、豬肝搭配菠菜
豬肝的營養元素中有大量的造血原材料,這主要是因爲其中有大量的葉酸和鐵,而菠菜這兩種原元素也是比較多的,如果兩者同時食用,對於防治貧血有着良好的作用。(99健康網()專稿,如需轉載請註明出處。)
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