綠豆芽有什麼營養價值?
本文已影響2.02W人
本文已影響2.02W人
食用芽菜是近年來的新時尚,芽菜中以綠豆芽最爲便宜,而且營養豐富,綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
功效:據說第二次世界大戰中,美國海軍因無意中吃了受潮發芽的綠豆,竟治癒了困擾全軍多日的壞血病,這是因爲豆芽中含有豐富的維生素C。綠豆芽中含有核黃素,口腔潰瘍的人很適合食用。綠豆芽富含纖維素,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫認爲經常食用綠豆芽可清熱解毒,利尿除溼,解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火溼熱的家常蔬菜,凡體質屬痰火溼熱者,血壓偏高或血脂偏高,而且多嗜菸酒肥膩者,如果常吃綠豆芽,就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
適用人羣:一般人都可食用。
適用量:每餐30克。
溫馨提示:綠豆芽性寒,烹調時應配上一點薑絲,經中和它的寒性,十分適於夏季食用。烹調時油鹽不宜太多,要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點,芽菜下鍋後要迅速翻炒,適當加些醋,才能保存水分及維生素C,口感纔好。綠豆芽纖維較粗,不易消化,且性質偏寒,所以脾胃虛寒之人不宜久食。
豆芽有哪些藥用價值
吃土豆好嗎 土豆有什麼營養價值
豌豆(豆苗、荷蘭豆)有什麼營養價值?
大豆的營養價值是什麼
哈密瓜有什麼營養價值
豆薯的營養價值
苗芽菜的營養價值高嗎
毛豆怎麼吃最有營養價值?
綠豆泡了一晚上發芽了還能吃嗎,能(營養價值上升)
吃四季豆好嗎 四季豆有什麼營養價值
豆芽的營養價值 吃對了保你健康
綠豆芽的營養是怎樣的
綠豆的功效及其營養價值
麥芽糖的做法-麥芽糖的營養價值
毛豆的營養價值
黑豆營養價值有哪些
綠豆芽的食療價值 綠豆芽怎麼吃減肥
四棱豆有什麼營養價值?
綠豆麪的製作方法 綠豆麪的營養價值
花生芽的營養價值
綠豆芽的營養價值有什麼呢 吃綠豆芽有什麼作用呢
綠豆芽的營養成分有哪些
綠豆麪的製作方法-綠豆麪的營養價值
綠豆粥的營養有什麼
土豆皮的營養價值有什麼?
綠豆芽比綠豆更營養,藥用價值高常吃增強免疫力
豆芽有什麼營養價值 豆芽有哪些營養價值
豆渣的營養價值
豆腐有什麼營養價值 豆腐怎麼搭配營養
黑豆的營養價值
綠提子的營養價值是什麼
女人吃綠豆的好處 綠豆的營養價值
香椿芽的營養價值