芽苗菜有什麼營養價值
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只要溫度適宜、溼度適當,芽苗菜就可以得以順利生長,因此在被做成菜餚之前,芽苗菜顏色都比較鮮嫩,營養價值得以良好的保存。那麼芽苗菜有什麼營養價值呢?
據營養專家研究,芽苗菜的營養價值是非常高的,具有非常獨特的醫療保健功能,因爲在芽苗菜的生長曆程中,一些物質變化隨之進行。比如黃豆芽發出新芽後,所含有的胡蘿蔔素是原來黃豆所含胡蘿蔔素的二倍,核黃素增遞增了以前的三倍,更神奇的是,維生素B12的含量竟然是黃豆時期的十倍,另外某些種子中是不含有維生素C的,但種子長成芽苗菜之後,則會產生大量維生素C。因此芽苗菜的營養價值要比種子高很多,多多食用芽苗菜對身體絕對大有裨益。
在芽苗菜的生長過程中,還會產生大含量的活性植物蛋白,這種物質非常有益於人體消化吸收,可以補充人體所需的營養元素,讓人體變得更加強健。另外,芽苗菜是一種典型的鹼性食物,被人體消化後,所產生的鹽基可以中和人體內多餘的酸物質,從而實現酸鹼度平衡,讓人保持鹼性體質,減少癌症的發生機率,讓人始終保持精神飽滿、身體健康。
芽苗菜不僅營養價值頗高,而且在成長過程中不添加任何激素產品,不使用任何農藥,栽培基質也都經過科學的滅菌處理,因此芽苗菜沒有任何毒害、沒有任何污染、沒有任何公害,是名副其實的綠色食物。在食品安全問題頻出的現代社會,多吃芽苗菜絕對是最佳的選擇。
芽苗菜有什麼營養價值?上文已給出了詳細的介紹,如果您想食物綠色健康食物,在做一日三餐的時候就多多選擇芽苗菜吧。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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