雞鴨魚肉皆可抗癌?
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雞鴨魚肉皆可上桌
具有沆癌作用的葷菜類食品很多,肉類有豬肉、牛肉、羊肉,禽類有雞、鴨、鴿、魚類有鯽魚、鰱魚、鱸魚,海味有海蜇、淡菜、烏賊魚、還有蟹、甲魚、牛奶、等等。
海蜇
主要作用是化痰、消積。在古代不少方子中,就有用海蜇來治療腫塊的。化痰,不但對肺癌病人有益,而且對食管癌病人也有好處。凡是在體表能觸摸到的腫塊,很多是屬於中醫“痰”的範圍,叫做“痰核”,病人可以選吃海蜇。
至於有婦科腫瘤、流血帶下者,更應該常吃海蜇。因爲古醫書上早就說過,海蜇可以治療“婦人積血、帶下”。海蜇和荸薺同煮,便是一張有名的方子,能夠治療“一切痞塊”。
海蜇可分海蜇頭、海蜇皮,兩者吃法相似。先將海蜇頭清洗乾淨,然後用冷開水泡過。吃的時候要切細,再加些醬油,淋上麻油,夏天吃味道最佳。
將海蜇皮切成絲狀,把生蘿蔔或黃瓜洗淨後也切成絲狀,兩者拌和在一起,再加適量的鹽、味精、蔥花,淋上麻油,也極爲爽口。用上好鮮湯,放入海蜇頭、火腿片、肉絲、香菇之類,一起煮湯,好吃又有益,大家不妨一試。
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