美味食譜之香草三文魚
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香草三文魚
用料:三文魚200克,菠菜100克,土豆100克,番茄1個,鹽1克,橄欖油10毫升,麪包渣30克,蒜茸10克,牛油5克,胡椒粉、香草、白酒各少許。
製法:
1. 先用牛油將香草、蒜茸及麪包渣炒勻備用。
2. 菠菜、土豆及番茄煮熟備用。
3. 用少許橄欖油及白酒將三文魚煎至半熟,並加入鹽和胡椒粉調味。
4.把備用的麪包渣鋪在三文魚上,再放入烤箱5分鐘,可以看到表面呈現金黃色。
5. 將三文魚放在菠菜上,並把土豆和番茄切成塊伴碟,再加入幾滴橄欖油即可食用。
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