豆腐怎麼燒出肉的口感——肉末虎皮豆腐
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配料:雞蛋、香菜、蔥。
調味料:豆瓣醬、醬油、醋、白糖、鹽。
做法:
1.將豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,雞蛋打散,把適量豆瓣醬、少許醬油、醋還有白糖調入一個容器中,攪拌均勻備用。
2.將切好的豆腐均勻的裹上雞蛋液。
3.起油鍋,油溫7成熱時放入裹好蛋液的豆腐片,煎至兩面金黃盛出備用。
4.另起油鍋,放入剁好的瘦肉滑散,肉末顏色變白後放入蔥絲翻炒。
5.放入調好的醬汁炒熟。
6.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少許鹽或者不加鹽(豆瓣醬本身有鹹味)撒入香菜即可出鍋。
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