幼兒食譜:美味鍋貼
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美味鍋貼
特色
滋味鮮美,口感豐富,適合3-5歲的小朋友食用。
用料
韭菜80g
幹香菇5枚
豬肉餡120g
大蔥5g(切碎)
姜5g(切碎)
餃子皮20-25個
生抽15ml
油30ml
做法
1.將韭菜洗淨,切碎;幹香菇用溫水浸泡至軟,取出瀝乾水分,切成碎粒,備用。
2.將豬肉餡放入容器中,加入韭菜碎、香菇碎、大蔥碎、鮮姜碎、油(15毫升)和生抽,調拌成餡。
3.取餃子皮盛入適量餡料,將面片合起,中間部分捏合,製成鍋貼。
4.平底鍋中放入剩餘的油,使油均勻地鋪在鍋底並用中火加熱,將鍋貼在鍋中碼好後煎至6成熟(不要翻動)。鍋中倒入水,水量大約以沒過鍋貼的1/2處爲宜,迅速將鍋蓋蓋上。
5.待鍋中的水氣漸漸散盡,發出“滋滋”的聲音時,即可離火,將鍋貼取出盛盤,即可食用。
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