什麼原因讓這些水果長得醜陋
本文已影響1.15W人
本文已影響1.15W人
民間有種說法,歪瓜裂棗更好吃?那是什麼原因導致這些水果奇形怪狀,長得醜陋呢?歪瓜裂棗真的更好吃嗎?
什麼原因讓這些水果長得醜陋?
導致植物的果實長相畸形的因素有很多,包括輻射。有科學家做過實驗,將一些作物種子(如辣椒等)被帶上人造衛星後,經太空射線照射,所培育出的果實,不僅果實增大,而且色澤鮮豔。但具體是什麼原因導致果實變異,還需進一步瞭解。
但除了輻射,還有水分虧缺、低溫、高溫、強光等物理逆境,鹽鹼、環境污染、病、蟲、雜草等各種因素會導致果實形狀變化,在專業上,這些因素都叫做逆 境脅迫,是指對植物施加了有害影響的環境因子,使得果實不能在正常環境下生長。既然都是有害因素,那麼是否意味着這樣的水果吃了對人體有害呢。
不一定。比如輻射,目前沒有證據證明它們會危害人體健康,相反,有些經過射線照射的食品對人們生活是有好處的。例如,經γ-射線照射過的板栗,可以貯藏更長時間;經太空射線照射,所培育出的果實,不僅果實增大,色澤鮮豔,而且營養豐富,對人體還是有益的。
歪瓜裂棗爲何更好吃?
爲什麼歪瓜裂棗這些果實反而會更好吃,難道植物也會“逆境出英才”嗎?
在適當的逆境脅迫下生長的果實,更容易趨於成熟,因爲逆境脅迫往往會刺激果實中的乙烯更快釋放,而乙烯是刺激果實成熟的一種物質。現在常用的果實催熟劑,主要成分就是這種物質。
乙烯可以促進果實中積累的澱粉轉化成雙糖(如蔗糖)或單糖(如葡萄糖、果糖等),同時還能降低果實酸度。一些特別的果實,比如柿子、香蕉、獼猴桃等,採收下後並不能立即食用,而需要放置一段時間才行。剛摘下的柿子,吃起來會澀嘴,是因爲裏面含有可溶性單寧的緣故,而乙烯的釋放可以促進可溶性單寧轉 化爲不可溶性單寧,就會降低果實的澀嘴感。同樣的道理,香蕉和獼猴桃採後放置過程中,乙烯也會誘導果實中可溶性糖類物質含量上升、酸度下降、芳香物質合成,特有的風味才體現出來。
對於那些病蟲“咬過”的“蟲桃爛李”或物理逆境導致的“歪瓜裂棗”,在成熟前受到逆境脅迫影響,果實內乙烯加速合成,可以促進可溶性糖類物質含量上升,促進果實更早成熟。因而,相對於那些尚未成熟的果實而言,它們已經成熟了,果實應有的風味已經開始體現出來。所以,從這種角度來看,民間說法也是有一 定道理的。不過,自從上世紀九十年代中葉以來,我國果品生產面積和產量就開始佔據世界第一,而且現在依然遙遙領先。人們已經不愁吃不上水果,原先那些似乎 “好吃無比”的“蟲桃爛李”,現在看來只能是等外品,根本不宜擺上餐桌,更進不了大市場。
早在上世紀80年代,日本就有人培育出一種方形的西瓜來賣,這種西瓜一上市就受到很多人的追捧,因爲它太稀奇古怪了。如果按歪瓜裂棗好吃的說法,這種西瓜更是好吃了,事實是否如此呢-它又是怎樣培育出來的。
因此,民間所說的歪瓜裂棗好吃的說法從某種意義上來說有一定的道理,此外,民間還有一種叫“蟲桃爛李,好吃無比”的說法,其中也是類似的道理。
是什麼原因讓你長出了齲齒
手上長小水泡的原因是什麼
什麼原因讓黃褐斑越長越多
感冒吃什麼水果好 這些水果都不錯
女生長得醜從來沒人追 這是什麼原因
男性臉上長斑是什麼原因 三大生活陋習影響肌膚健康
臉上長痘的原因 長痘痘原因有這些
這些水果讓你躲開“黑色素”
發胖的原因有哪些 這些致胖陋習必須改
秋季這些水果多吃長胃石
準媽咪吃對水果讓小寶貝長得更好
陰莖上長小水泡是什麼原因
腋毛多是什麼原因 兩大原因讓腋毛瘋長
下巴長痘痘是什麼原因 讓痘痘遠離你首先知道這幾種長痘的原因
4種水果或讓胃病癌變 這些水果能護胃
女性爲什麼會痛經 這些原因讓你痛經
胃潰瘍吃水果的原則是什麼 能吃哪些水果
水果酒有哪些?什麼水果酒好喝
黑頭影響美觀 這些原因讓黑頭瘋長
怎樣鍛鍊長高 吃這些讓你長得高
一胖毀所有 這些致胖陋習一定得改
想要長壽 多吃這些水果
人性最大的惡是什麼(任性的醜陋這就是真實)
咳嗽吃什麼水果 把這些水果都帶回家
爲什麼會得乳腺癌 這些原因你中槍了嗎
便祕吃什麼水果 吃這些水果清腸通便
最強水果養生榜 這些水果原來都有這樣的效果
孩子成長過程中得有這些 盤點五種健腦水果
真正的美人魚有多醜 長相怪異相當醜陋(恐怖至極)
額頭長痘什麼原因造成 這樣祛痘有效果
這些水果容易上火 夏季吃什麼水果好
喝水長胖是什麼原因?很有可能這裏出問題
被罵當年怎麼不直接死掉 俞灝明看不慣這些醜陋的心