怎麼選擇食物可降低膽固醇
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膽固醇過高,對人體身體健康的傷害是非常大的。所以說,如果你的體內膽固醇含量過高,就要注意利用健康飲食來降低膽固醇了。降低膽固醇應當吃什麼好呢?很多經常能見到的食物,都有降低膽固醇的效果。讓我們一起來看一看。
1、蘋果
蘋果和其它含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月後,發現他們的膽固醇都降低了。最近還發現蘋果中還含有另一項物質維生素K1,也能延緩膽固醇氧化。
2、葡萄柚
葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低壞膽固醇,美國佛羅里達大學研究發現,每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的壞膽固醇。只要含有可溶性纖維的食物,都可以增加壞膽固醇的的排泄,如木耳、菇類、海帶、洋菜等。
3、茶
老祖宗的飲食智慧再度得到證實。降低膽固醇應當吃什麼好?近年來發現,綠茶、烏龍茶中的多酚,可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中,也發現可以降低血液中壞膽固醇量。
4、黃豆
豆類是大自然中最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認爲。每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國食品藥物管理局(FDA)已經覈准食品業者可以在黃豆食品上標示,“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。如果你想要降低膽固醇,可以把黃豆製品如豆腐、豆漿列入平日飲食中。
5、燕麥片
早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質,叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的製造與吸收。美國學者發現,每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
6、鮭魚
想吃肉的時候,建議你就吃魚。從很多方面來看,魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預防中風。降低膽固醇應當吃什麼好?單從膽固醇的觀點來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇,研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚,連續吃40天,HDL大大增加。
不只是鮭魚,其它富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加膽固醇,如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。
7、橄欖油
愈飽和的油(如豬油),愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。降低膽固醇應當吃什麼好?不飽和的油(如色拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會同時降低好的膽固醇。
橄欖油因爲它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其它如芥花油也有相同效果。橄欖油近年來不斷受到推薦,還因爲橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質,能讓壞的膽固醇免於被氧化。
傳統用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級,可以搭配使用,例如燙青菜後滴幾滴麻油,也對心臟有益。
8、大蒜
平凡的大蒜最近一直被發現在健康上的價值。紐約的研究人員研究發現,大蒜可以降低總膽固醇,也可以降低壞的膽固醇。
降低膽固醇應當吃什麼好?以上這些食物都可以起到降低膽固醇的作用。膽固醇過高,會引發一系列的疾病,所以,在日常生活中,如果可以從其他飲食入手,及時調理,就可以避免很多疾病的發生。
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