肉片口蘑燉白菜的做法大全
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肉片口蘑燉白菜的製作材料：主料：豬肉（肥）150克，豬肉（瘦）150克，口蘑100克
輔料：白菜50克，胡蘿蔔50克
調料：鹽4克，味精3克，料酒10克，醬油10克，大蔥5克，姜5克，大豆油40克，香油3克，胡椒粉2克
肉片口蘑燉白菜的做法：
1. 將豬肉切成薄片；
2. 水發口蘑洗淨泥沙，切成片；
3. 白菜洗淨，切成條；
4. 姜、蔥切末；
5. 胡蘿蔔洗淨，切成菱形片；
6. 將鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，加入蔥末、薑末煸出香味，放入豬肉片煸炒；
7. 烹入料酒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、胡椒粉，燒開後撇淨浮沫，轉用小火燉10分鐘左右；
8. 另取一鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，放入白菜煸炒至軟，倒入豬肉片，加水發口蘑、胡蘿蔔；
9. 燒沸後轉用小火再燉10分鐘，淋上香油即可。
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