暖胃又驅寒 胡椒豬肚燉雞湯的做法
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材料：雞肉500克，豬肚1只，胡椒粒10克，生薑30克；
調料：鹽5克；
注：此湯水爲4-5人的份量
做法：1、豬肚反轉後，加入鹽反覆搓擦用水清洗，直至把裏在的粘性污質洗掉（要多洗幾次）；
2、雞肉清洗乾淨後，斬成小塊；
3、胡椒粒研磨壓扁；
4、生薑去皮切成片後，放幾片入裝冷的鍋中，燒滾；
5、待水滾後，把豬肚放入開水中煮3-5分鐘即撈出，倒掉豬肚內的水後晾涼；
6、把豬肚切成小塊；
7、把雞塊、豬肚、生薑片和胡椒一起倒入燉鍋內；
8、加入沒過材料的水，大火滾開後調至中火慢燉1小時即可加鹽調味食用。
PS：1、此湯做法比較簡易，唯一要注意的地方是清洗豬肚時一定要用鹽多反覆搓洗，要把豬肚裏面的污垢都清洗掉。
2、再有就是完成第5步驟後，也可以整隻豬肚和雞肉一起燉，等湯水燉好後再撈起豬肚再切塊食用，這個不影響湯水的功效，只是個人煲湯食用的喜好習慣而已。
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