孕婦能吃小白菜嗎
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孕婦可以吃小白菜。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似,它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2—3倍,這些爲母體和胎兒身體的生理需要提供了物質條件,孕婦食用有助於增強機體免疫能力。
小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜,孕婦食用有利於胎兒骨骼的健康發育。同時小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能,孕婦食用可緩解孕期緊張的情緒,有助於保持平靜的心態。所以孕婦是可以多吃點小白菜的。
1、強健身體
小白菜是維生素和礦物質含量最爲豐富的蔬菜之一,孕婦食用可滿足自身和胎兒的營養、維生素需求,還能增強機體免疫力。
2、美容護齒
小白菜含有豐富的維生素B和維生素C,多吃可美化肌膚,改善牙齦浮腫或出血等症狀。孕婦食用可潤澤皮膚,預防牙齦出血。
3、健腦安神
小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功效。孕婦食用可緩解孕期緊張的情緒,有助於保持平靜的心態。
4、預防動脈硬化
小白菜所含的膳食纖維和脂肪結合後,可促進膽固醇代謝物——膽汁酸排出體外,從而預防動脈粥樣硬化的形成。
5、防癌抗癌
小白菜富含的維生素C能形成一種“透明質酸抑制物”,可幫助體內排除亞硝酸胺,還能使癌細胞喪失活力。孕婦食用能防癌抗癌。
6、防抗過敏
小白菜富含B族維生素、鉀、硒等多種抗過敏物質,多吃小白菜有助於蕁麻疹的消退。孕婦食用可有效預防過敏。
7、補血造血
小白菜中所含的鈣、磷能夠速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,孕婦食用可補充孕期需要的血氣能量,對胎兒和自身的健康都有益處。
小白菜性涼味甘,解熱除煩,通利腸胃。常吃小白菜可以促進人體的新陳代謝,具有清肝的作用。孕婦也是可以吃的,但在食用的時候也要注意以下這些事項哦。
1、對小白菜過敏的人不宜食用。小白菜也有可能成爲過敏原的,如果是對小白菜過敏的話,食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用小白菜。
2、小白菜偏寒,脾胃虛寒、腹瀉的孕婦不宜多吃小白菜。
3、熟小白菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
4、健康的烹調方式。孕期飲食不宜過重口味,孕婦吃小白菜的時候應儘量避免高油高溫過久的方式,以免上火、消化不良不舒服。孕婦在吃小白菜之前,建議先用冷水泡一段時間,再放進鍋裏用開水焯一下。因爲小白菜在生長過程中可能用些農藥等,因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質。
小白菜氽丸子的做法
用料:豬瘦肉100克,小白菜200克,雞蛋清1個,鮮姜、香油、鹽、蝦粉適量。
做法:
1、肉剁成肉餡,鮮姜擦適量姜泥,切兩大片備用。
2、小白菜洗淨控水。
3、姜泥,雞蛋清,香油加入到肉餡中攪拌均勻。
4、用手或者筷子同方向攪打肉餡到用手握感覺抱團,握取適量肉餡,從食指和大拇指之間擠出近圓形。
5、擠好所有丸子,湯鍋坐冷水小火,依次將丸子放入冷水中。
6、加兩片姜,水沸後打去沫子,煮至丸子飄起。
7、加入小白菜,鹽,幾滴香油,蝦粉調味,再煮10-15分鐘即可出鍋。
小貼士:
1、肉餡里加入一個蛋清,能讓丸子嫩而不發散。
2、一定要攪打到有抱團感,肉丸纔會有彈性。
3、丸子記得冷水下鍋小火煮,即能保持形狀,又能裏外全熟。
豆豉粉絲小白菜的做法
用料:小白菜10棵, 粉絲1小把,蝦皮1小把,蒜末1茶匙,薑末1/2,香蔥1根,幹豆豉1茶匙,糖1/3茶匙,米醋1茶匙,蠔油1茶匙,生抽1茶匙。
做法:
1、粉絲放入涼水中浸泡20分鐘,變軟後撈出備用。
2、鍋中倒入油,大火加熱,待油溫5成熱時,放入蒜末和薑末,炒香後,加入幹豆豉,用中火繼續煸炒1分鐘,然後放入蝦皮翻炒半分鐘盛出。將蠔油、生抽、米醋放入容器中,調勻做成料汁。
3、小白菜切掉根部,清洗乾淨後,放入開水鍋中焯燙半分鐘後撈出過冷水,擠幹水分,切成5釐米長的段。在盤子中鋪入粉絲和小白菜,將調好的料汁倒入,放入海爾消毒鍋中,水開後,蒸4分鐘,關火。
4、香蔥洗淨後切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最後燒少許熱油,澆在小白菜上即可。
小貼士:
1、小白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱爲“第七營養素”,不但能起潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。
2、特別適合肺熱咳嗽、便祕、腎病患者多食,同時女性也應該多吃。
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