孕早期飲食需營養 孕早期食譜推薦
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孕早期營養配餐3要點
要點一:熱量和蛋白質的供給
女性在懷孕期間由於胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響,需要有充足的熱量的攝入。世界衛生組織建議女性懷孕早期每日增加熱量150千卡。另外,作爲一個聰明的準媽媽,補充優質蛋白質也是非常重要的,蛋白質是構成寶寶機體的重要成分。蛋白質是人體中重要的物質基礎。胎兒需要蛋白質構成自己的身體組織,孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳房的發育。因此,供給孕婦以充足的蛋白質極爲重要。
女性懷孕早期脂肪酸的供給不足,可導致胎兒大腦發育異常,出生後智商下降。因此,作爲準媽媽,對於脂肪酸的補充是必不可少的。脂肪主要來源於動物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是熱量的主要提供者,能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要,植物油是烹調的理想用油。
大部分女性懷孕早期討厭油膩食物。此時;吃些核桃和芝麻比較好核桃含有不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素,還有補氣養血、溫肺潤腸的作用,其營養成分對於胚胎和腦的發育也非常有利。而且,嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。
要點二:攝入充足的維生素
女性懷孕時期需要的營養是全面的。因此,在飲食調節上準媽媽應注意各種維生素營養的吸收,多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。這時,也正是胎兒腦及神經系統迅速分化時期,所以,準媽媽要更加註意補充多種維生素(尤其是葉酸、維生素B,2、維生素B6等)的攝入。
要點三:營養全面,搭配合理
懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則,避免營養不良或營養過剩。具體來說有以下原則。
1、保證優質蛋白質的供應。
2、確保無機鹽、維生素的供給。
3、適當增加熱量的攝入。
4、注意少量多餐,食物烹調清淡,避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
營養孕早期食譜推薦
孕早期食譜推薦1:菠菜炒雞蛋——補葉酸
材料:雞蛋150克,菠菜300克,鹽3克,料酒15克,大蔥5克,姜2克,味精,1克,香油5克植物油,40克。
作法:
1、將菠菜洗淨後切成三四釐米的段,放入開水中燙一下,撈出投涼待用;
2、將雞蛋加鹽在碗中打散;分別將蔥、姜切成末待用;炒鍋置旺火上,將植物油燒熱;
3、鍋內倒入雞蛋炒熟,盛出待用;炒鍋再燒熱,放油,下蔥薑末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生;
4、放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋;
特點:這款美味可幫助孕媽媽補充蛋白質、葉酸等多種營養元素。
孕早期食譜推薦2:炒木須肉——補鐵
材料:豬肉250克,雞蛋2個,木耳25克,黃花菜25克,油菜150克。醬油、糖、蔥、鹽各適量,澱粉10克。
作法:
1、將豬肉切成細絲,用澱粉、醬油拌勻,鍋上火,放油少許,燒熱,放入肉絲炒熟,出鍋備用。
2、熱油鍋內雞蛋加鹽炒熟,出鍋備用。
3、將發好的木耳和黃花切小,用熱油鍋炒片刻後,加醬油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒,最後加蔥花,勾薄芡,攪勻即可出鍋。
特點:這款美味方便製作,葷素結合,富含鐵元素、蛋白質及多種礦物質。
孕早期食譜推薦3:香菇豆腐——補鈣
材料:水髮香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
作法:
1、豆腐切成3.5釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方條,香菇洗淨去蒂;
2、炒鍋上火燒熱油,逐步下豆腐,用文火煎至一面結硬殼呈金黃色;
3、烹入料酒,下入香菇,放入所有調味品後加水,用旺火收汁、勾芡,翻動後出鍋即成。
特點:美味的香菇豆腐,爲孕媽媽補充鈣質及蛋白質。
孕早期食譜推薦4:花生燉豬蹄——補充蛋白質
材料:豬蹄1只,花生仁100克,生薑10克,冬菇15克。鹽8克,雞粉2克,紹酒3克,胡椒粉少許。
作法:
1、將豬蹄處理乾淨,砍成塊,花生仁用溫水泡透,生薑切成片,冬菇去蒂洗淨。
2、鍋內燒水,待水開後,投入豬蹄,用中火煮盡血水,撈起待用。
3、取燉盅一個,加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇,調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒,注入適量清湯,加蓋,燉約2小時後即可食用。
特點:這款美味富含蛋白質、維生素,孕媽媽適量吃可補充維生素,還能夠美容養顏哦!
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