花生最營養的7個吃法
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花生是常見的堅果,其營養特別豐富,被譽爲“長生果”。花生的吃法有很多,最常見的吃法是水煮、滷煮等。那麼,花生怎麼吃最營養呢?下面一起來看看。
1.花生燉豬蹄緩解便祕。花生米3兩,豬蹄1只,燉湯食用。每天食用一餐,可連續食用一週。
2.水煮花生營養高。許多人喜歡吃炒花生和油炸花生,俗不知,花生經過炒和炸後,花生中的營養成分就會受到破壞,所以說,花生煮着吃營養價值最高。另外,花生極易感染黃麴黴菌,如果用水煮過後,花生中所含的黃麴黴菌就會溶到水裏去,這樣再吃的話就安全健康多了。
3.花生煮水保護嗓子。取帶紅衣的花生米80克,用水煮熟,吃花生米、喝湯,每天食用1—2次,對聲啞失音有一定療效。
4.花生不適宜生吃。因爲花生的脂肪含量比較高,食用後不容易消化吸收,而過多吃生花生的話還會導致消化不良。此外,花生長在土壤裏,容易被寄生蟲卵污染,如果生吃花生的話,很容易誘發寄生蟲病。除此之外,花生還容易被鼠類污染,特別容易誘發流行性出血熱。所以,花生不適合生吃。
5.花生燉鯽魚緩解浮腫。花生米60克、鯽魚1條共同煮湯,加少量酒調味,對營養性浮腫的人有緩解作用。
6.花生大棗蜂蜜水潤肺補脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水,煎好後可喝湯、吃棗和花生,每日2次,連服5—7天,對慢性支氣管炎,久咳等症狀有緩解作用。
7.醋泡花生防治高血壓。花生除了含有很高的營養價值外,人體所需要的不飽和脂肪酸也很豐富。但花生含有很高的脂肪,熱量也很高。而醋中的多種有機酸恰恰能起到解膩生香的功效。如果用醋泡花生,時間大約7-8天,每天晚上睡覺前食用10粒,對降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積等都有很好的療效。
99熱心醫生溫馨提醒:花生生吃容易患病,因爲花生含有大量脂肪,如果過多生食還會引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。炒炸花生營養最差,因爲花生炒炸時會破壞維生素、蛋白質、纖維素等,營養價值低。水煮花生是最好的吃法,可以保存營養成分和藥用成分,對人體健康有益處。
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