想吃板栗燒雞 這樣做好吃又營養
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板栗燒雞要做的好吃,首先要知道都有哪幾種做法,然後挑選出最美味的那一種才行。那麼板栗燒雞的做法有哪些呢?如何做出好吃的板栗燒雞呢?下面跟小編一起來了解和學習下吧!
板栗燒雞做法一
材料:雞、板栗、蔥、姜、油、紹酒、鹽、醬油、上湯、味精、胡椒粉、生粉、香油。
做法:
1、將淨雞剔除粗骨,剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐米段。姜切成長、寬l釐米的薄片。
2、燒熱油鍋,燒至六成熟,故入板栗肉炸成金黃色,倒入漏勺濾油。
3、再燒熱油鍋,至八成熟,下雞塊煸炒,至水乾,下紹酒,再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4、取瓦鉢1只,用竹箅子墊底,將炒鍋裏的雞塊連湯一齊倒入,放小火上煨至八成爛時,加入炸過的板栗肉,繼續煨至軟爛,再倒入炒鍋,放入味精、蔥段,灑上胡椒粉,煮滾,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
板栗燒雞做法二
材料:主料:雞翅,板栗,薑片,蒜片;調料:老抽,生抽,番茄醬,玫瑰露酒,瑞士汁,冰糖少許。
做法:
1、板栗洗淨,切兩半,水開後煮5分鐘。
2、趁熱剝去板栗的硬殼和外皮,雞翅剁2半。
3、雞翅淖水備用,準備好調料。
4、油爆姜蒜,下雞翅煎至微黃,下老抽、生抽、番茄醬、玫瑰露酒、瑞士汁、冰糖,下去皮的板栗。
5、加清水蓋過雞翅,大火煮開後轉小火煮20分鐘,最後大火收汁。
板栗燒雞做法三
材料:雞翅,板栗,薑片,蒜片,老抽,生抽,番茄醬,玫瑰露酒,瑞士汁,冰糖。
做法:
1、雞翅剁2半淖水備用,準備好調料。
2、油爆姜蒜,下雞翅煎至微黃,下老抽,生抽,番茄醬,玫瑰露酒,瑞士汁,冰糖,下去皮的板栗。
3、加清水蓋過雞翅,大火煮開後轉小火煮20分鐘,最後大火收汁。
板栗燒雞做法四
材料:板栗300克,土雞半隻,姜切絲,料酒,沙姜粉,蠔油,鹽適量。
做法:
1、土雞斬塊,加料酒、沙姜粉、鹽醃2小時。
2、板栗去掉薄膜,切半。
3、燒熱鍋中的油,下薑絲爆香。
4、下雞塊翻炒片刻,倒入板栗翻炒幾下。
5、加200毫升開水,加蓋中小火燜燒10分鐘。
6、最後加入蠔油調味。OK!
板栗燒雞的營養價值
1、雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。板栗燒雞的熱量營養素含量(每100克)熱量(大卡)108.21碳水化合物(克)12.97脂肪(克)4.02蛋白質(克)7.78。
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