吃菜還能補鈣?多吃這些菜就對了
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吃菜還能補鈣?是的,專家證實,部分蔬菜是含有豐富的鈣元素的。下面就來看看哪些蔬菜可以補鈣吧。
哪些蔬菜能補鈣呢?
1、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣,千萬別錯過菠菜,一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%,另外,菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A,但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹飪前需要焯水,不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物,影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
2、茭白筍
不少人認爲茭白筍身上長有黑點就是壞掉了,其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌,有助延緩骨質的老化情況,但注意經期前後的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。
3、洋蔥
具有非常強的殺菌作用,可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失,洋蔥有着預防骨質疏鬆的作用功效。
捲心菜含鉀多含鈉少,對心血管系統多有裨益,且容易讓人心情愉悅。此外,新鮮的捲心菜能抑菌消炎,還對潰瘍有着很好的治療作用,能加速創面癒合。最後,捲心菜還富含葉酸及鐵質,孕婦及貧血患者應當多吃。
4、高麗菜
含有維生素K,可以起到抗骨質疏鬆的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質,它是預防身體骨質疏鬆不可或缺的營養成分。
5、紫菜
營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。此外,它的鈣含量也較高,每100克紫菜鈣含量爲264毫克。
需要注意的是:紫菜性寒,故平時脾胃虛寒,腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色,說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
6、黑木耳
黑木耳是降血壓的良品,其實除了降血壓功效外,它的補鈣能力也很強。
每100克黑木耳的鈣含量爲247毫克。除了補鈣,它還有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。木耳中的膠質還可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。它還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
科學家發現高纖維飲食增加骨密度
膳食纖維相信大家都不陌生,醫生總是建議我們多攝入膳食纖維,以增加腸道蠕動,預防便祕,而且是三高人士的理想食品。可是,你一定沒想到膳食纖維還可以增加骨密度,預防骨質疏鬆。換句話說,多吃蔬菜、蔬果還可以補鈣。小編可不是憑空而說的,最近看了一箱研究結果。
《自然通訊》雜誌發表了一項研究成果,來自德國埃爾朗根-紐倫堡大學博士團隊揭開了高膳食纖維飲食與骨骼之間的小祕密。膳食纖維經過腸道微生物消化,產生的短鏈脂肪酸,能夠影響破骨細胞的代謝,顯著降低骨吸收、增加骨密度。
膳食纖維的主要來源就是蔬菜水果,所以,醫生建議我們日常多吃蔬菜水果總是沒壞處。
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