美味叫花雞自制
本文已影響1.22W人
本文已影響1.22W人
母雞一隻、熟火腿丁、水發香菇丁、大蝦米、蝦仁、雞肫丁、豬網油、鮮荷葉、包裝紙、酒罈泥、熟豬油、紹酒、精鹽、醬油、山奈末、芝麻油、豬瘦肉、蔥段、薑末、丁香、八角。
製法:
1、將光雞去腳爪肋下取髒,用刀背敲斷腿、翅、頸骨入壇,加醬油,紹酒,精鹽醃漬一小時。
2、將雞取出,將丁香、八角碾末,加山奈末遍抹雞身。
3、炒鍋入熟豬油,炸蔥,姜起香後撈去,再將蝦仁、香菇丁、雞肫丁、豬肉下火腿丁,蝦米入炒鍋顛炒幾下,加紹酒,醬油,綿白糖炒至斷生,待涼後塞入雞腹,雞頭塞入刀口,腋下放丁香用豬網油包緊雞身,外用鮮荷葉包裹數層用細麻繩紮緊,把酒譚泥碾成粉加清水拌和起粘平攤溼布上,捆難置泥中間用溼布兜起,使泥緊粘揭去溼布,用包裝紙包裹,在戳一小孔。
4、將雞裝入烤箱,旺火烤約四十分鐘取出,用溼酒罈泥封孔再烤半小時,用小文火烤八十分鐘,再用微火烤九十分鐘,取出敲去泥,去繩,荷葉裝盤,淋芝麻油即成。
叫花雞怎麼做好吃 叫花雞的美味做法
原味炸雞翅製作方法詳解
自制DIY可口美味的蜂蜜柚子茶
自制營養美味的減肥沙拉
營養美味的自制排毒減肥餐
夏日如何自制健康美味的飲品
美味沙蟹汁的自制妙招 趕緊學起來
吃雞翅要到KFC?自己在家就能做出美味可口的雞翅!
美味營養的自制減肥早餐
自制雞米花的做法 手把手教你做無油雞米花
暑熱未去 教你自制美味冰淇淋
自制烤雞翅
簡單美味的自制冬季減肥點心
美食家自曝美味清蒸魚製作的祕訣
雞胸肉又嫩又香的花樣吃法 雞肉美味食譜
香色味俱全的花菇田雞
自制嬰兒輔食 教你製作5款美味土豆輔食
簡單的自制美味減肥果汁
自制高湯安全健康又美味
4款美味的自制保健養生菜餚
營養美味的自制減肥湯推薦
美味雞蛋瘦身法
如何自制美容花茶
糖果的做法 教你自制三款美味糖果
宮保雞丁:教你製作出美味誘人的經典菜餚
如何自制超美味芒果雪花冰 怎麼自制超美味芒果雪花冰
自制美味食譜:雙椒墨魚仔的做法
如何製作味道鮮美的乾貝雞絲粥
端午節 教你自制美味的糉子菜餚
怎樣做美味雞湯
端午節 教你自制美味糉子
美味中秋:自制五彩冰皮月餅
中秋節將至 教你自制健康美味月餅