端午節 教你自制美味糉子
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提到端午節,大家自然而然的也就會想到美味的糉子。在現在的市場上,出售的糉子可謂說是各式各樣,什麼口味的都有。只是,在外面買回來的糉子,多多少少對人們的健康都是有所損害的,所以說,要想端午節吃的健康,還是要自己動手來製作糉子。那麼如果不會做糉子怎麼辦呢?其實很簡單,現在我們就來學習一下這幾款常見口味的糉子的具體做法吧。
糯米糉
和其他口味的糉子比較的話,糯米糉可謂說是最傳統的糉子了,也是最經典的一種口味的糉子。而和其他口味的糉子比較的話,糯米糉的做法也是最簡單的。
所需食材:糯米、白砂糖、葦葉
製作方法:首先,要先將準備好的糯米清洗乾淨,然後在鍋中浸泡大概2個小時,然後撈出來糯米,把白砂糖加進去,均勻的攪拌,之後,將葦葉從中間折成一個小三角,往小三角中放入攪拌好白糖的糯米,然後用葦葉把糯米包嚴實,用細線綁緊。然後,把包好的糉子放入滾開熱水的鍋中,煮大概30分鐘即可出鍋食用。在食用純糯米糉的時候,建議蘸着蜂蜜食用,味道會更好哦!
紅糖糉
繼糯米糉之後,紅糖糉子可謂說是最受大家歡迎的了,因爲紅糖糉子的口感和味道都是相當的不錯的。除此之外,紅糖糉子還可以很好的幫助女性補血補氣。好了,現在外面就來看一看,紅糖糉子該怎麼製作吧。
所需食材:糯米、紅糖、白砂糖、麪粉
製作方法:首先,要先將糯米洗乾淨,然後浸泡一夜的時間。之後,將糯米撈出來,把裏面的水充分的控幹。然後,將麪粉和紅糖放入一個容器當中,攪拌均勻之後加入適量的溫水,將麪粉和紅糖團成小團。然後,將準備好的葦葉,也就是糉葉用水泡軟一下,之後,從中間折成一個可以裝東西的小三角,先放一勺子糯米進去,再放一個紅糖球,然後,再放一勺糯米進去,之後,將糉葉包裹嚴實,然後用細繩綁結實就可以放入鍋中蒸或者煮了,煮熟之後就可以直接食用了。
香菇雞肉糉
在中國,有一部分地區吃糉子是隻吃鹹糉的,而對於吃鹹糉的地區來說,香菇雞肉棕可謂說是最受歡迎的了。因爲香菇雞肉棕不僅味道好吃,而且還很營養呢。現在我們就一起來學習一下香菇雞肉棕的具體做法吧。
所需食材:糯米、雞腿、香菇、糉葉
製作方法:首先,要將準備好的糯米用清水清洗乾淨,然後在清水當中浸泡8個小時左右,之後把清水控乾淨,在糯米當中加入少許的鹽和醬油,攪拌均勻之後在容器當中醃製2個小時左右。接下來,需要把雞腿剔除骨頭,切成肌肉塊。將香菇清洗乾淨,切成碎碎的香菇丁,然後把雞肉、香菇放入到一個容器當中,加入少許的醬油、食鹽、醋、耗油、薑末和花椒油,攪拌均勻之後,浸泡2個小時左右。然後將浸泡好的糉葉清洗乾淨,從中間的位置摺疊出一個三角形的小容器,然後先加入一勺浸泡好的糯米,再加入一勺子醃製好的雞肉,然後上面再覆蓋上糯米。然後,把糉葉包裹嚴實,用細繩綁結實,在鍋中蒸熟或者煮熟就可以食用了。
怎麼樣?自己動手做糉子是不是簡單又有意思呢?那麼在端午節來臨之前,快點來動手製作自己喜歡吃的口味的糉子吧。 (本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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