生活中容易致癌的食物
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在我們的日常生活中,每天都在接觸致癌物質,下面就來細數下生活中的致癌食品。
掩制食品:鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質,應盡最少吃。
燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有致癌物不宜多吃。
熏製食品:如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並花致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品:煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。
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黴變物質:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素—黃麴黴菌素。
隔夜熟白萊和酸萊:會產生亞硝酸鹽,在體內轉化爲亞硝酸胺致癌物質。
檳榔:嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
反覆燒開的水:反覆燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
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