養生安神首選蓮子
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蓮子是食品也是藥品,產於溫暖地區的湖塘中,產於湖南稱湘蓮,產於江蘇稱湖蓮。蓮鬚爲蓮花中的花蕊,可補腎清心、止血固精。荷葉爲蓮的葉片,可清熱利溼、止血涼血,現代研究發現其對降血脂、降血壓有一定作用。蓮房是蓮子的花托,有消瘀止血作用。蓮子心是蓮子中的青嫩胚芽,性味苦寒,可清心退熱。藕節是蓮的地下莖的節,有收斂止血功能,又兼能化瘀,是常用的治療吐血、咯血的藥物。
蓮子是蓮的成熟種仁,歸脾、腎、心經,有養心安神、健脾止瀉、益腎固精的作用。如虛煩驚悸、失眠不寐、脾虛泄瀉、食慾不振、腎虛遺精等症,多吃蓮子是有益的。草拾遺》稱蓮子。《本草綱目》稱蓮子“固精氣,強筋骨,補虛損”。
蓮子的生命力極強,據說數百年後的蓮子仍能萌發胚芽,具有長盛不衰的氣勢,引發了不少人們對多食蓮子益壽延年的遐想。現代研究證明,蓮子除含有多種維生素、微量元素外,還含有荷葉鹼、金絲草甙等物質,對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等病症有效。
蓮子的吃法很多,最好洗淨先泡,與大米或小米共煮粥服用,便可達到治療的目的。蓮子入藥或入膳,一般先冷水浸泡,去皮去心成蓮子肉,但如治療虛煩驚悸失眠者爲達到清心安神目的,可不去蓮子心,或酌加荷葉,以增加清心除煩的作用。做蓮子粥等食品時以沙鍋最好,少用生鐵鍋,以免影響蓮子色澤。
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