慢性胃炎的剋星山藥
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一般情況下,吃個兩三天藥就可以緩解,可是過不了幾日,不知不覺又會復發。就這樣反而復之,老胃病一直折磨了我七八年。
後來,一位醫生朋友告訴我,慢性胃炎的確沒有什麼太好的治療措施,患者首先要調整好自己的情緒。保持樂觀的生活態度,另外,要養成良好的生活規律,注意飲食,平時少吃或不吃辛辣食品,戒菸戒酒,多吃些養胃的食品,只要注意養胃,慢慢就會好起來。
她還告訴我,山藥是養胃的好食品。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,可保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。中醫認爲,山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎等。
聽了醫生朋友的話之後,我儘量保持有規律的生活方式,注意少熬夜和不熬夜,不吃辛辣食品,戒菸戒酒。另外,就是換着花樣吃山藥,也算是慢性胃炎食療。幾年下來,在不知不覺中,我的慢性胃炎痊癒了。如今,我偶爾挑燈熬夜,胃也不疼了。以下爲大家推薦幾款山藥的食療方.
1.山藥西米露
材料:山藥 2斤 奶粉適量 糖 1斤 西谷米半斤
作法:
山藥去皮切丁,煮至熟即可再加入糖。
水滾,入西谷米約煮8~9分鐘,煮熟之後再衝冷水備用。
將1.和2.混合,再加入奶粉即可。
冰涼後更可口。
2.五福臨門
材料:山藥 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黃瓜 3條 紅蘿蔔 1條 牙籤 24支 沙拉醬少許
作法:
山藥、小黃瓜、紅蘿蔔切粗絲與火腿同長度。
先放火腿片,再放起士片,將山藥、小黃瓜、紅蘿蔔放入,淋上少許沙拉醬,卷緊成春捲狀,兩頭插入牙籤固定,再斜切成2份即可。
3.山藥咖哩
材料:山藥 2斤 紅蘿蔔 2條 洋蔥 1個 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量
作法:
山藥、紅蘿蔔去皮,切滾刀塊,備用。
雞胸肉切小丁,加少許鹽、太白粉略醃後,泡油肉變白盛起。
起油鍋,炒香洋蔥,加入咖哩粉,再入紅蘿蔔、山藥,續入少許水,燜熟之後,再放入雞胸肉,最後以太白粉勾芡即可。
4.山藥鹹粿
材 料:山藥 3斤 水 8碗 絞肉 3兩 再來米粉 1斤 香菇 3朵 蝦米 2兩
調味料:鹽 1 1/2湯匙 胡椒粉 1 1/2茶匙
作 法:
山藥去皮切成細條狀備用。
再來米粉先以 3碗水衝散,再以 5碗開水拌勻成米漿狀。
起油鍋,將蝦米、香菇爆香,加入絞肉拌炒,再加入山藥與調味料,最後將米漿倒入拌勻,並用小火煮至黏稠糊狀,倒入容器,放在蒸籠內以大火蒸 1小時即可。
冷卻後〈可冷藏 4天~ 1星期〉,食用時將山藥鹹粿切片煎熟即可食用。
5.珠玉雙寶粥
材 料:山藥 1斤 薏仁 4兩 桔餅半兩
調理法: 桔餅切成小塊。
作 法:
先將薏仁煮至爛熟,再將山藥切成小丁,放入鍋中一同煮成粥,最後將桔餅放入煮好的粥中即可。
療效:補肺、健脾、養胃,適用於陰虛內熱,勞嗽乾咳,大便泄瀉、食慾減退等一切脾肺氣虛的症狀,作爲慢性調理之用,以 5~7天爲一療程,每天分二次服用。
6.山藥油飯
材料:山藥 1斤 糯米 1斤 油蔥 2湯匙 絞肉 2兩 沙拉油半杯 香菇少許 蝦米 2湯匙 醬油適量 鹽少許 味素少許
作法:
山藥去皮切丁炸熟待用。
香菇泡軟切絲。
糯米泡 4小時,蒸 15分待用。
另起油鍋入絞肉, 香菇、蝦米、山藥炒數下,再入油蔥、醬油、鹽、味素拌炒,最後倒入糯米飯拌勻即可。
7.髮菜山藥羹
材料:山藥 2斤 髮菜半兩 肉絲 3兩 紅蘿蔔半小條 香菇 5小朵 太白粉 2湯匙 水 8杯
調味料:鹽 1 1/2茶匙 胡椒粉 1茶匙 黑醋 1大匙 香油少許
作法:
所有材料切絲備用。
水煮開,放入所有材料煮熟,最後調味並勾芡。
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