推薦5歲寶寶8款營養食譜
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5歲寶寶食譜小蔥拌豆腐
清香飄逸,鮮嫩爽口
食物原料:豆腐300克,蔥30克,精鹽5克,味精3克,香麻油4克,精製油30克。
製作方法:
1、將小蔥除去黃葉,洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的淨水過涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤內,隨即加入精鹽和味精,再撒上蔥花,淋上香麻油。
2、將炒鍋置於中火加熱,倒入精製油熬熟後,再盛裝碗中,待冷卻後淋澆在豆腐上,就可上餐桌,食時拌勻即可。
營養經:豆腐本身還有很高的蛋白質和鐵質,可以補充素食者缺乏的營養素。豆腐在人體內的消化率極高。因此大豆製品被營養專家稱爲人類所需要的重要來源之一。 豆腐有抗氧化的功效。
5歲寶寶食譜白菜燉豆腐
燉出營養好美味
食物原料:大白菜400克,豆腐500克,蔥姜共30克,植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
製作方法:
1、白菜、豆腐都適當切塊,姜切末,蔥切絲。將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段,放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;
3、鍋燒熱,放油適量,放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒;
4、將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末和薑末炸出香味,加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融爲一體時,撒入味精和雞精即可。
提示:1、因白菜燒時會出水,不用放太多水;2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉,味道更好。
營養經:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。#p#副標題#e#
5歲寶寶食譜紅燒牛肉
香軟可口,特棒的家常菜
食物原料:牛腩500克,姜1塊,八角2顆,草果1顆,糖1勺,楊梅酒2勺,蔥白適量花椒適量
製作方法:
1、牛腩切方塊,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分鐘左右,泡出血水後,將血水倒掉,牛肉瀝一下。如果血水較多,中途可換一次水,焯水。將2片生薑切碎,和牛肉下入清水鍋中,煮開後繼續煮五六分鐘,將牛肉撈起沖水並瀝乾備用。
2、鍋洗淨,加兩勺油,下入瀝乾的牛肉、薑片、蔥白,中火翻炒,邊炒邊淋入2勺楊梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均勻
3、將牛肉炒至上色均勻,加水沒過牛肉,加入八角盒草果,煮開後轉入砂鍋煲中,加蓋,轉小火燉2小時以上。節約時間可用高壓鍋。
4、至牛肉軟爛,轉大火收汁。這時候可以嚐嚐鹹淡,加適量鹽調味。連砂鍋端上桌,能更好地保持菜的溫度。
營養經:牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,爲寒冬補益佳品。中醫認爲,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
5歲寶寶食譜牛肉燉蘿蔔
湯鮮味美,營養豐富
食物原料:牛肉500克,蘿蔔500克,料酒、鹽、蔥、姜適量。
製作方法:
1、將牛肉洗、蘿蔔塊待用。將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。
2、沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加入牛肉煮20分鐘,轉爲小火燉至牛肉熟爛,加鹽調味,放入蘿蔔燉至入味,即可出鍋。
營養經:牛肉含 有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育 及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,爲寒冬補益佳品。中醫認爲,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、 化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。#p#副標題#e#
5歲寶寶食譜紅棗燉羊肉
初秋的滋潤溫補湯水
食物原料:原料:羊肉150克、紅薯200克,姜4片,蔥段少許。調料:鹽、料酒各適量
製作方法:
1、將羊肉、紅薯洗淨,切成塊;
2、將羊肉和紅薯放入燉盅內,加鹽、薑片、蔥段、料酒及適量清水,隔水燉1小時至羊肉熟爛即成。
營養經:如果想減輕羊肉的羶味,可在湯水中加入一些山楂一起燉。
5歲寶寶食譜山藥羊肉湯
精緻靚湯,暖身又補氣
食物原料:原料:山藥150克,羊肉200克,牛奶250毫升,姜15克,枸杞子20克調料:鹽、味精各適量
製作方法:
1、羊肉洗淨,切成塊,山藥去皮後也切塊;
2、姜切成片,枸杞子泡發好;
3、鍋中放入羊肉、山藥、薑片,再加入沒過食材的水,大火煮沸,轉小火慢燉至羊肉熟,加入枸杞,續燉至羊肉軟爛,加調料即成。
營養經:山藥中還含有豐富的蛋白質、糖類、維生素以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。#p#副標題#e#
5歲寶寶食譜蘑菇通心粉
口感良好,風味獨特
食物原料:
鮮蘑菇40克、肉未30克、番茄1個、通心粉50克。植物油、鹽、紅葡萄酒、香蔥末各適量。
製作方法:
1、蘑菇洗淨後,撕成碎片;番茄洗淨,切碎;通心粉用熱水焯一下,瀝乾。
2、油鍋燒熱,下入香蔥末、番茄炒出汁後,加入肉末,倒進葡萄酒,炒勻成番茄肉醬盛出。
3、油鍋饒熱、下入蘑菇碎翻炒,倒入通心粉、番茄肉醬,攪拌均勻,加鹽調味即可。
營養經:
提高機體免疫力:蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5歲寶寶食譜芝士焗麪疙瘩
芝士與麪疙瘩的奇異碰撞
一:做麪疙瘩部分
材料:雞蛋2個 麪粉200克, 清水100克, 色拉油15ML,鹽1克
製作:
1 將雞蛋打成蛋液,加入鹽和清水攪拌均勻,再加入色拉油攪拌均勻,篩入普通麪粉,攪拌均勻成如圖5展示的厚度效果;若比這個稀了可再加點麪粉,反之可加水調整;
2 燒開一鍋水,用大勺子,在熱水中蘸一下,然後沿着碗邊挖一小快麪糊下入鍋中,勺子搖晃幾下,麪糊會自動從勺子上脫落的;
3 依次快速的將所有的做好,大小要保持一致,加了雞蛋的麪糊膨脹性很強,所以每次勺麪糊的時候不區太多了;
4 看到麪疙瘩浮在水面上,就可以將其撈出盛在烘焙盤上了。平鋪成一層,不要雙層鋪哦;
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