天氣潮溼悶熱 如何預防奶粉黴變
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春季天氣潮溼悶熱,爲黴菌和微生物的瘋狂繁殖提供了良好的環境,許多吃貨小夥伴們都悲痛地發現,自己囤的食物都慢慢開始發黴了。更有媽媽反映,給寶寶喝的奶粉中也出現了黴變的現象,還得寶寶都拉了兩天肚子了,真令人心疼。
其實發黴和黴變是非常常見的食品問題,在氧氣充足的高溼度環境下,微生物會吸收食物中的水分,進而分解和食用食物中的養分,大量繁殖,並釋放出二氧化碳氣體,導致食物出現黴變的現象。那麼,對於惱人的奶粉黴變,我們應該如何預防和判斷呢?
1、如何預防奶粉黴變?
潮溼天氣,奶粉最容易發生黴變,而奶粉黴變一旦發生,往往就意味着媽咪們不得不把整罐奶粉都扔掉,這讓許多勤儉持家的媽媽都感覺心疼不已。因此,想要避免奶粉發生黴變的現象,媽咪們可以參考下列幾種做法。
·開封前:放置在乾燥陰涼避光地方
一般情況下,在保質期內的未開封奶粉是比較不容易變質的,但也不代表媽咪們可以把它隨便亂丟哦,最好是儘量滿足室溫、避光、乾燥、陰涼幾個條件。針對黴變的情況而言,之所以選擇乾燥的環境,其實主要是爲了防止罐裝奶粉的鐵管在潮溼中受到鏽蝕。
·衝調時:注意環境和手部衛生
爲了避免奶粉沾染上不必要的細菌和微生物,媽咪們在衝調時首先要確保環境和手部的衛生。衝調奶粉前,媽咪們要先洗手,確保手部的清潔,避免將細菌帶入奶粉罐中。
另外奶粉勺也是容易引入細菌的另一防污點,如果爸媽們購買的奶粉剛好有放置奶粉勺的設計,自然是最方便省事的。如果沒有,奶粉勺使用後最好不要再放入罐袋內,宜另行保存。
·衝調後:擠出空氣真空密封
奶粉的包裝主要分爲罐裝、袋裝與盒裝三種。相對於其他包裝,罐裝的密封性較好,但開封后最好還是在1個月內吃完,並且在每次勺完奶粉後,務必要將奶粉罐的蓋子蓋緊。
擔心天氣太潮溼奶粉容易變質的媽媽們,還可以選購一款奶粉罐專用的密封保鮮器,只需將其對準罐身並按下開關,它就能抽空奶粉罐中的所有空氣,讓奶粉始終保持在真空無菌的狀態。
袋裝奶粉的密封性較差,建議開封后半個月內吃完。小編相信,平時爸媽們取完奶粉後都會用衣夾或皮筋重新紮緊袋口,但在如此潮溼的春季,建議您還是入手幾個食物袋專用的密封夾,別揀了芝麻丟了西瓜。
最後,盒裝奶粉同樣建議開封后半個月內吃完,盒裝奶粉一般在盒子內還有袋裝,爸媽們可以放入適量食物乾燥劑,幫助奶粉保持乾燥。
2、如何判斷奶粉黴變
學習了預防奶粉黴變,爸爸媽媽不要以爲就萬事大吉了,一時的疏忽就可能導致奶粉發生黴變。寶寶如果吃了黴變的奶粉,很容易出現腹痛、腹瀉的情況,因此爲了寶寶的健康着想,爸媽們要學會判斷奶粉是否已經發生黴變。通常情況下,黴變的食物很容易從外觀上分辨出來,媽媽們可以採取“一看二聞三品鑑”的方法。
·看質地
正常的奶粉應是鬆散柔軟無結塊的,而若是奶粉存放環境較爲潮溼,則容易出現結團現象,如果還沒變色變味就要儘快吃掉。但如果媽咪看到奶粉中已經存在比較硬實的結塊,且顏色已變深,則說明可能奶粉已經變質,最好不要再給寶寶食用了。
·聞氣味
奶粉的氣味也是判斷奶粉變質與否的另一個重要依據。正常的奶粉有清淡的乳香味,而黴變後的奶粉則伴有酸敗味與陳腐味,最好就不要再給寶寶食用了。
·品味道
如果你是比較遲鈍型的媽媽,還可以試着衝調一杯奶粉自己嘗試下。正常的奶粉喝起來是清淡的乳香口味,如果添加了DHA則伴有少許魚腥味,如喝起來有任何異味說明奶粉已經變質。另外,如果衝調時出現了水奶分離的情況,也是奶粉已黴變的信號之一。
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