孕期食譜 乾貝萵筍絲
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乾貝萵筍絲
準備材料：萵筍1根、乾貝適量、食鹽適量、蒜適量。
步驟1：乾貝沖洗兩遍，用溫水提前泡發兩小時。
步驟2：泡好的乾貝搓成絲，浸發乾貝的水留用。
步驟3：萵筍去根去皮後，切成絲備用。萵筍絲入開水中焯一下，撈出馬上衝涼水，瀝乾水分備用。
步驟4：起油鍋，爆香蒜末，下乾貝絲爆炒出鮮香味。
步驟5：倒入浸泡乾貝的水，再添加一些熱水，大火煮開，倒入萵筍絲燒開。
步驟6：用一點點鹽調味，即可出鍋。
烹飪小貼士
1、萵苣絲焯水的時候，水裏面添加一點點鹽和幾滴油，焯出的菜顏色和口感好。
2、萵苣和乾貝搭配，無需添加過多的調味，這樣才能凸顯這兩種食材的本味。
營養價值
萵筍有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。產後缺奶或乳汁不通也宜食用，兒童少年生長髮育期時食用更佳。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
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