香港蔬菜受輻射 高溫烹調不能滅
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據港媒報道,輻射無色無味,有專家表示,理論上食物用水浸泡後,食物表面的輻射塵會脫落在水中,但會令家居環境受污染,處理過程中可能會吸入輻射,故不宜進食含輻射食品。若放射性物質經食物鏈進入食物內在,則如何高溫煮、烚、煲等亦不能殺滅。
香港城市大學生物及化學系副教授林漢華表示,若食物表面如蔬菜受輻射塵污染,用水浸泡及清洗,可令輻射塵脫落在水中。但用來浸食物的水變成含有輻射塵,需視爲核廢料經特別處理。清洗食物的過程中,亦有機會吸入或手部接觸輻射塵,亦會令人受污染。家居環境如廚房亦有機會被污染。
他又指,若因泥土或海水受輻射污染,經食物鏈污染食物,則輻射藏在食物內在,不但不能靠清水洗走輻射,即使高溫烹調亦不能殺滅輻射。一些受災地方因嚴重缺水缺糧,故被迫進食受污染食品,但一般情況下不應進食。
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