糖尿病患者要平衡膳食
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1型糖尿病飲食是非常難規定的,因爲1型糖尿病患者大多是青少年兒童,這類人羣都是在發育長身體的階段,飲食控制多了怕影響孩子發育,而控制少了呢又怕糖尿病會加重病情,所以家長是左右爲難啊。那我們今天來聽聽專家的意見,下面就簡要的列出幾條。
1.平衡膳食。單一食品不可能滿足人體的多種營養素需要,所以必須通過多樣化的飲食,才能達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則是:粗糧細糧搭配,葷素搭配,不挑食、不偏食,好的不要多吃,不好的也不要少吃。
2.炒菜最好用植物油(比如葵花油、玉米油、紅花子油、大豆油等);不能用動物油(豬油、牛油、肥肉、奶油等)。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調方式。
3.一型糖尿病病人的飲食不能太鹹,並應該少吃膽固醇含量高的食物,比如動物內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等。患者有膽固醇若過高則蛋黃每週以不超過三~四個爲原則。
4.多食用富含纖維的食物,比如全穀類的主食,未加工的豆類、蔬菜及水果,可改善血糖的升高,是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含澱粉質高的食物,如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、慄米、毛豆、幹豆類(黃豆、紅豆、蠶豆等),及鹹的中西式點心(如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿蔔糕、咖喱餃、雞卷等),在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用,須按計劃食用。
在血糖還沒有穩定之前,儘量不要吃水果,穩定後在兩餐之間可以適當吃點水果,這樣還可以預防低血糖,一定要控制量,也不要選擇含蔗糖、葡萄糖很高的食物。
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