女性吃紫甘藍能預防乳腺癌嗎
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防癌抗癌功效
紫甘藍中含有癌細胞抑制劑,能有效減少胃腸癌和乳腺癌的發病率。紫甘藍中含有的B族維生素,被證實有防癌抗癌的作用,紫甘藍中的花青素是一種強有力的抗氧化劑,能保護人體免受自由基的傷害。
相宜搭配
紫甘藍+木耳:補腎壯骨、健腦通絡。
紫甘藍+紫菜:增加營養吸收。
紫甘藍+青椒:促進胃腸蠕動。
紫甘藍+鯉魚:營養吸收更全面。
紫甘藍+蝦米:強壯身體、防癌抗癌。
禁忌搭配
紫甘藍+蘋果:影響人體對維生素的吸收。
食用注意
1、選購紫甘藍時首先要用手掂分量,分量生蝗比較好,說明水分足,結構緊湊,其次要看顏色,光澤度越高的越新鮮。
2、甘藍類蔬菜有一定的藥性,能夠減輕關節疼痛,防治感冒引起的咽喉疼痛,因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜。
3、紫甘藍即可生食,也可炒食,但爲了保持營養,以生食爲好,在炒或煮紫甘藍時,爲了保持其豔麗的紫紅色,在烹飪前必須加少許白醋,否則加熱後就會變成黑紫色,影響美觀。
推薦食譜:紫甘藍拌茭白
原料:紫甘藍150克,茭白200克,彩椒50克。
調料:鹽、雞粉、陳醋、香油、食用油各適量,蒜末少許。
做法:1、將茭白去皮洗淨,切絲,彩椒洗淨切絲,紫甘藍洗淨切絲。
2、向鍋中注入適量清水燒開,倒入茭白,煮至五成熟,加入紫甘藍、彩椒,再煮至斷生。
3、把焯好水的食材撈出,瀝乾,裝入碗中,放入蒜末,加入鹽、雞粉,淋入陳醋、香油,攪拌均勻即可。
功效:本品能降低血壓、防癌抗癌,癌症患者、高血壓患者可經常食用。
鮮蝦紫甘藍沙拉
原料:蝦仁70克,西紅柿130克,彩椒50克,紫甘藍60克,西芹70克。
調料:沙拉醬、料酒、鹽各適量。
做法:1、將西芹洗淨,切段,西紅柿洗淨,切瓣,彩椒、紫甘藍洗淨切塊。
2、向鍋中注水燒開,倒入西芹、彩椒、紫甘藍,煮至其斷生,撈出。
3、把洗淨的蝦仁倒入沸水鍋中,淋入適量料酒,煮1分鐘至熟,撈出,將西芹、彩椒和紫甘藍倒入碗中,放入西紅柿、蝦仁,加入沙拉醬,攪拌勻即可。
功效:本品能增強胃腸功能,促進腸道蠕動,對預防大腸癌尤其有效,常食紫甘藍也可預防乳腺癌的發生。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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