乳腺癌預防 吃豆腐能預防乳腺癌嗎

防癌抗癌的功效

豆腐中的鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質，常吃可預防前列腺癌，豆腐中有抑制癌細胞的成分，可抑制乳腺癌、前列腺癌及白血病等。

相宜搭配

豆腐+扁豆：補中益氣、清熱化溼。

豆腐+金針菇：益智強身。

豆腐+西紅柿：益脾健胃、增進食慾。

禁忌搭配

豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉。

豆腐+菠菜：破壞營養元素。

豆腐+雞蛋：營養元素相互抵制。

食用注意

1、優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，軟硬適度，無雜質，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻。

2、豆腐一次性食用過多，容易造成消化不良，痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食豆腐，長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，誘發碘缺乏的相關疾病。

3、豆腐性偏寒，胃寒和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。

推薦食譜：牡蠣豆腐湯

原料：豆腐200克，牡蠣肉120克，鮮香菇40克。

調料：鹽、雞粉、胡椒粉各少許，料酒、食用油各適量，薑片、蔥花各少許。

做法：1、香菇洗淨，切成粗絲，豆腐洗淨，切成小方塊，牡蠣肉洗淨。

2、向鍋中注入適量清水燒開，放入豆腐塊、牡蠣肉，煮至斷生，撈出。

3、用油起鍋，放入薑片爆香，再倒入香菇絲、牡蠣肉炒勻，淋入料酒，炒透，注入適量清水煮沸。

4、倒入豆腐塊，加入鹽、雞粉、胡椒粉調味，最後撒上蔥花即可。

功效：本品能鎮定安神、潛陽補陰、降壓降脂、防癌抗癌。

素燒豆腐

原料：豆腐100克，西紅柿60克，青豆55克。

調料：鹽、生抽、老抽、水澱粉、食用油各適量。

做法：1、把豆腐、西紅柿洗淨，切小塊。

2、向鍋中注水燒開，放入洗淨的青豆，焯煮至呈現深綠色，撈出備用。

3、倒入豆腐塊，焯煮約1分鐘，撈出，瀝乾水分，放在盤中備用。

4、用油起鍋，倒入西紅柿丁，翻炒出汁水，加入青豆，炒勻，注入少許清水，再倒入豆腐塊煮沸，加入調味料，燒至食材入味即可。

功效：本品具有抗癌的功效，適合乳腺癌、前列腺癌及白血病患者食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）