芋頭的營養 吃芋頭好不好
本文已影響5.2K人
本文已影響5.2K人
介紹
芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖,原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。
芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,又不含龍葵素,易於消化而不會引起中毒,是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方,中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。
營養價值
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;
3. 芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4. 芋艿爲鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
5. 芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認爲芋艿可補中益氣。
食用效果
芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;
具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;
主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。
適用人羣
一般人羣均可食用
1. 特別適合身體虛弱者食用;
2. 對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
芋頭有何功效 芋頭有四大功效作用
怎樣挑選優質的芋頭?芋頭的選購技巧
芋頭的營養價值高 三類人羣要少吃
孕婦能不能吃芋頭
芋頭湯有什麼好處呢
外面的漂白芋頭敢吃嗎 這種芋頭有危害
孕婦能吃芋頭嗎
孕婦可以吃芋頭嗎
芋頭產婦可以吃嗎有哪些好處啊
孕婦可以吃芋頭嗎 孕婦吃芋頭注意事項
吃芋頭的禁忌有哪些?
發芽的芋頭能吃嗎?
芋頭的營養價值及吃法 芋頭這樣做好吃極了
芋頭和螃蟹可以一起吃嗎及營養價值
晚上吃香芋會胖嗎 芋頭熱量高嗎
香芋的功效 男人吃香芋的好處
芋頭能增強免疫力 教你挑選芋頭的方法
吃芋頭美容補氣 教你做美味的芋頭燒雞
芋頭花
吃芋頭對孕婦有什麼好處呢
魔芋的做法大全 魔芋的家常做法圖 魔芋怎麼做好吃又簡單
教你如何選購好芋頭
孕婦食譜 孕婦吃芋頭好嗎
冬季吃啥好 芋頭千萬別錯過
芋頭不能和什麼一起吃
芋頭怎麼保存?芋頭的保存方法
清熱鎮咳吃芋頭 細數香芋4大功效
芋頭飯有什麼營養價值 吃芋頭飯有什麼好處
孕婦可以吃芋頭麼
芋頭怎麼做好吃 推薦7種做法
孕婦可以吃芋頭嗎:孕婦吃芋頭的好處有哪些?
芋頭糕是什麼?芋頭糕怎麼做?
芋頭熬粥好吃嗎 芋頭營養價值