適合男人喝的冬季養生湯
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慢火老鴨湯
天冷了,做一道鴨子湯給大家可以補補身體。身體最重要,開心平淡也很重要。
原料:鴨子小半個,羅漢筍,幹香菇
步驟1:幹香菇事先泡發,然後去蒂切片。羅漢筍我買的是4塊錢一袋,也可以買其它筍子代替的。筍子買回來多洗幾遍,然後中間切一刀就行了,喜歡吃小點的,可以多切一刀。
步驟2:鴨子洗乾淨,倒入燒開的水,撇出血水和浮沫,煮幾分種後撈出。
步驟3:換砂鍋,水開倒入去過浮沫的鴨子,加薑片和一些料酒。
步驟4:水開倒入切好的香菇和筍子,大火燒開後轉小火。一定要最小火,餘下的時候你就可以去看電視了。
步驟5:小火最起碼1個半小時纔可以上桌,那樣鴨子纔好吃,起鍋前加適當的鹽,撒上些蔥花即可。
西紅柿豬肝湯
這個湯,在天涼了吃也是很補的。
原料:西紅兩個,豬肝3塊錢的就夠了。
步驟1:豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝乾,不僅可以洗淨而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。
步驟2:鍋中少許底油,油熱放,蔥段,薑片爆香一下,西紅柿放在油裏炒一下再加湯熬。
步驟3:我這裏用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣,西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
步驟4:加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。#p#副標題#e#
三色排骨湯
本可以直接取名叫玉米排骨湯的,但大家說我這個湯做的很不錯,非要我取個花哨點的名字,那就叫做“三色排骨湯”吧。
玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。往排骨湯里加玉米加胡蘿蔔,可以減輕排骨的油膩感,很適合秋天的一道養生湯,你可以試着做做,好吃不忽悠。
原料:排骨,玉米,胡蘿蔔
步驟1:胡蘿蔔削皮,洗淨切小塊,玉米洗淨切段備用,生薑洗淨拍鬆。
步驟2:將排骨洗淨砍成塊,後用熱水氽燙去血水,再撈起洗淨瀝乾備用。
步驟3:將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋,加熱煮沸後改中火煮約5~8分鐘,然後轉小火燒90分鐘這樣。
步驟4:最後加精鹽,味精即可。在燉骨頭湯時,加少許食醋,骨頭湯中的鈣質更容易溢出,有利於人體對鈣的吸收和利用。
腰花雞蛋湯
還用說嗎,這道湯太適合男人喝了。
原料:腰花2個,雞蛋2個,小蔥花少許。
步驟1:豬腰洗淨除去膜,去掉白色的筋,切成腰花。把腰花浸泡在清水裏(加幾粒花椒和少許料酒)10分鐘這樣,除去臊味。如果不會切成腰花的話,就叫菜場師傅幫忙切一下。
步驟2:雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。
步驟3:鍋中水開後倒入腰花,燒開時去掉浮沫。
步驟4:然後接着倒入待用的蛋液,等蛋花開後加少許鹽,滴幾滴香油,很香很香很香的,千萬不要放味精哦!最後放點小蔥花在湯裏面提味。
羊肉蘿蔔湯
名副其實的康福湯。
原料:羊排肉,蘿蔔
步驟1:羊排肉洗淨,瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻,淹漬半小時。白蘿蔔洗淨,去根鬚,切成塊。
步驟2:鍋內倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入醃漬好的羊排肉,大火翻炒過油。
步驟3:湯鍋內倒適量清水,大火燒開後放入羊肉,開鍋後撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時。
步驟4:放入蘿蔔繼續燜煮1小時,加鹽、味精,撒點蔥花即可。
步驟5:食物相剋:羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
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