四款適合老人冬至的養生湯推薦
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立冬已過,馬上又要迎來冬至,不管是工作還是退休在家的老人都不要忘了給自己的身體補一補,喝湯是一個很好地養生方法,下面小編就爲你介紹幾種適合老人冬至進補的湯,僅供參考。
老人冬至喝什麼湯好
1、老母雞湯
材料:老母雞肉300克,椰子1個,杞子25克,南棗6枚,紹酒2茶匙。
做法:老母雞肉洗淨後,用刀背剁鬆,再切成中塊。椰子肉取其肉,切成絲或小塊,最好能榨取其汁用。杞子和南棗淘洗乾淨,南棗去核。將全部材料置於燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。用大火燉30分鐘,再用中火燉50分鐘,後用小火燉90分鐘即可。撈出藥渣,放少許熟油、食鹽和味精調味,即鹹。
功效:按民間說法,在冬至這天喝雞湯,可以補上一年。雞湯被人們視爲“補身良藥”,的確多喝些雞湯可幫助氣血恢復,對健康的人來講也有助於提高自身免疫能力,在冬季這種比較敏感的時期,就可以將流感病毒拒之門外。
2、雪耳雞湯
材料:雞半隻或一隻,隨人多少而定,薑片少許;雪耳一兩,蜜棗六枚。
做法:切洗淨之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內,放六至八碗水,煲三至四小時,湯成。
功效:雪耳能潤腸胃、和血止血,不含膽固醇,配雞煲湯,補益兼滋潤,配蜜棗,清潤。如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等,都有以上功效,製作相同,悉隨尊便。
3、羊肉湯
材料:羊肉一斤,水發木耳一把,黃花一把,龍口粉絲兩髻,青蒜苗,小白蘿蔔一個,草果,香油,香菜,味精,胡椒粉,鹽,八角,香葉,蔥,姜。
做法:冷水放羊肉蘿蔔,一起燒開煮一會,到很多髒末出來,撈出羊肉洗淨,蘿蔔丟掉。羊肉和香料一起燉到湯汁發白,五個小時,冷卻,撈出的羊油,用來燙辣椒油。放入黃花菜和木耳煮一會,調味,鹽,胡椒粉。放入粉絲煮到八成熟。出鍋前放香菜和蒜苗,少許味精,香油。
功效:羊肉能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱爲冬令補品,深受人們歡迎。
4、北杏鷓鴣湯
材料:鷓鴣一隻,北杏仁三錢,元肉二錢,遠志三錢。
做法:鷓鴣可託賣雀鋪代切,去腸雜,洗淨,加上三種藥材,煲三小時已夠火路,撈起鷓鴣藥渣,只飲湯。
功效:益心智,壯腰腎,潤肺清痰,補腦力,長服使人聰明益智、補肺養氣。適於腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補益。
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