減肥粥:胡蘿蔔蛤蜊粥的做法
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胡蘿蔔蛤蜊減肥粥
原料:胡蘿蔔、蛤蜊、薑絲、蘇筍、白粥。
做法:首先把白粥煮開,加胡蘿蔔丁煮10分鐘,再加入泡好的蛤蜊肉和薑絲,繼續煮15分鐘。最後把洗淨的蘆筍切丁,用鹽攪拌一下,放入鍋中即可。蛤蜊肉中含有多種蛋白質和維生素,能加速排泄膽固醇,達到減肥的效果。
胡蘿蔔的營養價值
1.益肝明目:
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2.利膈寬腸:
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3.健脾除疳:
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4.增強免疫功能:
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
5.降糖降脂:
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
營養價值
1.蛤蜊具有降低血清和膽固醇作用。
2.人們在食用蛤蜊後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
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