韓國人爲何愛吃海帶?海帶的真實營養價值
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在韓劇裏面是不是經常看到海帶呢?爲何韓國人那麼喜歡吃海帶呢?海帶的那些營養吸引着韓國人呢?讓小編來揭祕吧。
韓國人爲何如此鍾愛吃海帶?
韓國人認爲藻類有益產後的調理,於是有食海帶的傳統,海帶湯被視爲滋補聖品,價格便宜又營養豐富。據幼聯營養師Leslie稱,海帶含豐富的蛋白質,維他命A,礦物質,易於吸收,對身體有莫大的益處。另外,海帶含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,協助排便順暢,對產後瘦身都有幫助。
據樸女士說,韓國人很注重食療,看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷,就用海帶來調理身體,憑多年經驗,更相信海帶有助孕婦去污血,對抗落齒,脫髮等問題,所以韓國女人產後坐月都會飲海帶湯,一飲就飲足三個月。所以爲紀念母親痛苦生育,韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。
海帶的真實營養價值:
1、海帶是鹼性食品,含鈣量較高,鈣是防止血液酸化的重要物質,有助於防癌。
2、海帶是經常食用會增加人體對鈣的吸收,在油膩過多的食物中摻進點海帶,可減少脂肪在體內的積存。
3、在所有食物中,海帶的含碘量最高,每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種合成甲狀腺素的重要原料,吃海帶可以預防甲狀腺腫大發生。
4、由於人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多,易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙,形成白髮,常吃海帶有助於預防和減少頭髮變白。
吃海帶注意這些:
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。
2、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡,因爲浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。中醫認爲,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人羣慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
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