盤點海葡萄的5大營養價值
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海葡萄的營養價值
長莖葡萄蕨藻(海葡萄)是一種營養豐富的食用綠藻,含人體所需的多種營養物質(Saito et al.,2010),具有抗氧化、抗癌、抗腫瘤、淨化血液、美容等作用(Maeda et al.,2011a) ,海葡萄的功效與作用如下:
1、活化腦細胞、降血稠;
2、活化免疫細胞、抗癌;
3、消除自由基、護心臟;
4、平衡胃酸、抗氧化;
5、提高免疫、潤顏護膚。
海葡萄怎麼吃
海葡萄是市面上在售的活着的藻類食材,運輸和保存條件苛刻,採摘分揀成本高,因此價格不菲。因含有較高的營養價值,被視作高級料理食材。
在沖繩當地,會把海葡萄洗淨與嫩豆腐放進碗裏,加入昆布高湯調的醬汁。就是一道非常爽口的小涼菜。
或者,單純的作爲刺身拼盤裏的配菜也是極好的。雖然與海帶同屬於海藻類食材,但目前市面上的主流做法皆以冷吃爲主。因爲海葡萄的特性決定了,放進鍋里加熱會導致海葡萄口感變差。
不過在日本,還是有熱食的海葡萄的美食,烏冬面煮好,配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後,再用海葡萄點綴就可以了。
上文小編給大家整理了海葡萄的一些相關資料,從文中我們可以得知,海葡萄對於人體能起到不少的保健作用,如果你去日本沖繩旅遊的話,那可千萬別錯過這種美味又養生的食材。
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