學會喝茶 什麼茶喝了易傷身
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我們都知道,喝茶能養生,還有益於健康,不少人也都喜歡喝茶。喝茶雖然好,但是喝錯了也會傷身。而且茶不是人人可以喝的,一些人喝茶夜會傷身,那麼什麼樣的茶不能喝,什麼樣的人不適合喝茶呢?跟着小編一起來看看
飲茶有益健康的觀念已經深入人心,並不是只要喝茶就對健康有益,有些茶或喝法不對甚至會損害健康,應儘量不要喝。
八種茶喝了會傷身
1、濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等,對腸胃的刺激性很強,飲用後可引起失眠、頭痛等不適,有的人還會產生嘔吐感。喝濃茶久了,還會傷骨。美國科學家發現,每天飲5杯濃茶的人,髖骨(骨盆處)骨折的危險較不飲濃茶者高70%;每天飲濃茶超過7杯者,其相對危險性達80%以上。
2、黴變茶
茶葉發黴是因爲受了青黴、麴黴等微生物的污染,黴變茶泡出的茶湯已經沒有了茶香,喝了對人體會有一定的損害,如導致頭暈、腹瀉,甚至引起重要器官壞死。受潮發黴的茶,一般可以在表面看到白色的黴斑,深嗅多有潮溼陰黴的氣味,尤其沖泡時這種氣味更爲明顯。茶葉應該放在乾燥處保存,以防黴變。
3、串味茶
茶葉含萜類物質,結構多孔,極易吸收異味,和其他有味道的東西放在一起一段時間後,很容易變味。有的味道含有毒素,如油漆味、樟腦味等,會對人體造成傷害。茶葉存放時要儘量隔絕有異味的食物,防止串味。特別注意的是,不同等級、不同品種的茶葉,也應分類存放。
4、久泡茶
沖泡時間過長,不僅茶湯色暗、味差,失去品嚐價值,而且由於茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養價值大大降低。另外,茶湯擱置時間太久,容易受到周圍環境的污染,茶湯中的微生物數量較多,很不衛生。
5、過燙茶
茶一般都是用沸水沖泡的,但是不能在過燙時飲用。否則會燙傷口腔和食道黏膜,造成潰瘍,久而久之可能誘發口腔癌、食道癌。研究發現,如果茶水溫度高於70℃,食道癌風險最多可增加8倍。
6、生茶
生茶是指殺青後不經揉捻而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同,帶有嚴重的生青氣。老年人飲了這種茶,對胃黏膜的刺激性很強,容易產生胃痛;青年人飲後也可能會覺得胃部不適,即通常所說的“刮胃”。這種生茶,最好不要直接泡飲,可放在無油的鐵鍋中,用文火慢慢地炒,烤去生青氣,待產生輕度慄香後即可飲用。
7、焦味茶
茶葉在製作過程中烘烤過度就會產生焦味,這種茶葉的有效營養成分和決定茶葉滋味的某些成分受破壞較多,並且還可能含有一定的致癌物。因此,無論從營養角度還是食品安全角度考慮,焦味茶是不宜飲用的。
8、隔夜茶
隔夜茶因放置時間過久,其中微量的氨基酸、糖類等物質會成爲細菌、黴菌滋生的養分,不僅如此,茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養成分也會因放置時間過久發生氧化反應,導致茶水中所含的抗氧化成分下降,令其營養價值和保健功效大打折扣。
什麼類型不適合喝茶
茶葉含有咖啡因,所以睡眠質量不好的人和容易失眠的人睡覺前不適合飲茶。
咖啡因能促進胃酸分泌,增加胃酸濃度,所以胃潰瘍患者喝茶會加重病情。
因爲茶葉中所含的茶鹼和鞣酸會抑制人體對鐵和蛋白質的吸收,所以營養不良、明顯消瘦的人也不適合多飲茶。
同理,兒童、孕婦、乳母、缺鐵性貧血患者或有貧血傾向的人均不宜飲茶,尤其不宜飲濃茶。
因爲茶葉苦寒,所以最好是喝熱茶,喝冷茶會傷及脾胃。而且茶會加重便祕,所以便祕的人也不要喝茶。
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