老人健脾補氣 多喝養生粥
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我國已經步入了老齡化社會,隨着社會老齡化的日益加重,中國的老年人越來越多,老年人的健康值得各界關注。老年人經常會出現脾胃功能減弱的現象,此時突然服補藥或補品難以消化吸收。所以應該給脾胃一個調整適應的階段,飲食上不妨多喝些養生粥。
粥是老人養生的一大法寶。民間有“老人喝粥,多福多壽”的說法。生活在如皋和巴馬的百歲老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。許多老人通過早晚喝粥,甚至治好了胃痛、失眠和便祕的毛病。
但要注意,老人喝粥要有講究。首先,不能一天三頓都喝粥。粥屬於流食,以水爲主,與同體積的米飯或饅頭比較,營養差很多。特別是白粥,單靠各類穀物的搭配遠遠無法達到人體的需求量,時間久了,老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。
其次,喝粥最佳的時間是在早晨。早晨是脾胃“值班”的時間,胃經過一夜蠕動,需要水分和營養,而粥比較柔膩細緻,不會對腸胃造成傷害。尤其是初秋早上喝一碗粥,有極好的健脾胃、補中氣的功能。
此外,牙齒不好的老人應當進行牙齒矯正或治療,而並非一味依靠吃粥,長此以往,不僅會造成營養不良,牙齦還會因爲缺少摩擦和鍛鍊加速萎縮,而且粥類食物中纖維含量較低,不利於老年人排毒。
老人喝粥,還得注意幾點:
1.煮粥多用糙米,少用精米。因爲精米在加工過程中會損失大量營養,包括微量元素、B族維生素、食物粗纖維等,長期食用易導致營養缺乏。
2.非糖尿病患者,宜用大米、小米爲主料,搭配薏米等雜糧。
3.大棗粥、山藥粥,有助補血健脾,平日吃肉較少,容易貧血的老人非常適合。
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