推薦四款適合秋季喝的湯
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想要在秋季吃出健康好身體,煲湯是一個不錯的選擇,那麼秋季養生喝什麼湯是最好的呢?今日小編推薦的四款療效湯品如何呢?不妨跟着小編一起來看下,希望大家在秋季也能養生身體!
秋季喝什麼湯好
一、紅白果仁湯
材料:紅棗20克、薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。
做法:將材料一同放入鍋內同煮40分鐘,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只煮上半小時,加入適量紅糖或冰糖食用。
功效:具有養心神、清溼毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。
二、杏劍豬肺湯
材料:南杏仁12克、劍花幹品30克(鮮劍花250克)、蜜棗2枚、鮮豬肺500克。
做法:先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨、切粗件;南杏仁用溫水稍浸、去外皮、洗淨;劍花用清水浸潤、洗淨。以上各物準備就緒後將南杏、劍花、蜜棗、豬肺一同放進瓦煲內加適量清水,先用武火、後用文火煲煮1小時,最後調味即可。
功效:本湯既能消暑清熱、又能潤肺治咳。
三、菜乾鴨腎蜜棗湯
材料:臘鴨腎4個、豬踭500克、白菜乾250克、蜜棗4個。
做法:菜乾切段、臘鴨腎用溫水浸軟切件、豬踭洗淨。把全部用料放入瓦煲內加水適量,武火煮沸後文火煲約2-3小時。
功效:菜乾能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用於乾咳無痰、咽乾口燥、大便乾結者服用。
四、蓮子百合瘦肉湯
材料:幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。
做法:蓮子用熱水浸泡至發漲、去心;百合去雜質、洗淨;瘦肉切塊,下沸水鍋中焯去血水、撈出洗淨。將鍋燒熱加入油炒香蔥、姜,再加入肉塊炒、烹八料酒炒至水乾。注入肉湯加入鹽、味精、蓮子、百合猛火燒沸、撇去浮沫、慢火燉肉熟爛,揀去蔥、姜即成。
功效:蓮子百合瘦是一道常見的漢族藥膳,肉湯有潤肺、安神、美容、抗癌的功效,養心神、益腎氣、健脾胃。補腎又增加了蛋白質的攝入。
秋季飲食注意事項
1、秋不食姜
營養專家表示,秋季並非絕對一點也不能夠吃薑,關鍵是不能夠“多食”和“夜間勿食”。但由於生薑屬辛辣之品,屬於熱性,並在烹飪中失去了不少水分,食後容易上火。秋天氣候乾燥、燥氣會傷肺,再加上食用辛辣的生薑,更容易傷害到肺部,加劇人體失水及乾燥,加重秋燥對身體的危害,秋天以少吃薑爲宜。
2、秋瓜壞肚
民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。夏天吃西瓜是消暑的,但進入秋天后如果吃多了,很容易發生嘔吐、腹痛或者腹瀉等症狀。這主要是因爲,夏天大量食瓜已經讓人的脾胃處於虛弱狀態,加之天氣轉涼,吃多了陰寒性質的瓜果腸胃自然會不舒服。(這是最重要秋季養生常識之一)
老人、小孩以及胃腸功能不好的特殊人羣尤其要注意。“秋瓜壞肚”,提醒的是在秋天裏瓜類水果要少吃,但並不是說完全不能吃,只要不過量,不會對人體造成大的損害。
3、貼秋膘
在立秋之後,民間素有“貼秋膘”一說,以補償入夏以來的虧空,其中首選吃肉,“以肉貼膘”。但貼秋膘也要講究科學搭配。經歷了漫長的酷熱夏季,人們由於頻飲冷飲,常食凍品多有脾胃功能減弱的現象。如果吃太多的肉類等高蛋白食品,會增加脾胃的負擔,導致消化器官功能的紊亂。因此吃肉需要適當,最好是等到天真正涼下來以後。
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