國外老人常吃的的一道長壽菜
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專家說:海帶是典範的“鹼性食品”,排骨是“酸性食品”,兩者組合起來,能使人體到達“酸鹼平衡”。
下面就說說這道長壽菜——海帶燉排骨的具體做法:
原料:排骨700克~800克,幹海帶適量,鹽、醬油和生薑適量。
做法:
①將排骨用熱水氽一遍,然後放進鍋裏,加水到差未幾蓋住排骨,點火燒開。
②將水倒掉或將浮沫往掉。
③海帶洗後,放到水裏浸泡至柔軟,剪成6~8釐米寬、10釐米長的小段,打“海帶結”。
④在鍋裏放進水和剛纔預煮過一遍的排骨,大火燒開,小火煮1~1.5小時。
⑤參加海帶,煮30~40分鐘後,加鹽和醬油,持續用小火燉熟即可。
⑥按照沖繩的習慣,準備一點薑末,吃時隨自己的口味添加,據說味道會更好。
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