老人多吃什麼有助長壽?
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美國《內科學檔案》雜誌近期刊登美國國立癌症研究所(NCI)完成的一項大規模最新研究宣稱,多吃富含膳食纖維的食物可幫助人體排便、降低心血管疾病、呼吸道疾病、傳染病及某些癌症的死亡危險,增加長壽機率。
美國研究人員通過對38.8萬人的數據分析發現,膳食纖維攝入量與傳染病和呼吸道疾病死亡率成反比。每天攝入25—30克纖維的人與攝入量低者相比,總體死亡率降低了22%。以性別劃分,攝入纖維多的男性和女性,死亡機率分別降低了23%和19%。
研究還考察了攝入纖維類型,發現對男性和女性健康最有好處的是全麥纖維及豆類纖維,不過豆類對女性的好處大於男性。食用蔬菜、水果也有好處,但在延長壽命方面並不明顯。
因此,美國心臟協會建議每人每天應攝入25克的膳食纖維。尤其應多吃穀物類,如小麥、大麥、黑豆等。
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