老北京小吃都有哪些:北京人必喝的豆汁兒(有着獨特的味道)
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北京是個非常有着自己文化特色的城市,單從老北京的衆多美食小吃就能夠知道,老北京有很多美食小吃,例如老北京烤鴨、老北京炸醬麪、艾窩窩、北京炒肝、豌豆黃、老北京豆汁兒、滷煮火燒等等,都是北京獨特的特色美食。一起來了解一下吧。
老北京小吃都有哪些北京烤鴨提起北京的美食,很多人首先想到的或許就是北京烤鴨,這道美食已經成了北京的一種招牌,在世界上都享譽盛名。北京烤鴨最早起源於南北朝時期,在《食珍錄》當中記載的炙鴨,還是宮廷食品。
老北京炸醬麪老北京的炸醬麪是一種有着中國傳統特色的麪食,有着“中國十大面條之一”的名號。老北京炸醬麪是北京非常有特色的的食物,通常由炸醬、菜碼拌麪條製作成的。
艾窩窩艾窩窩這種小吃,是老北京小吃十三絕之一,也非常受到人們的喜愛。在艾窩窩當中包有餡料,餡料的種類非常豐富,會有芝麻、瓜子仁、核桃仁等許多營養豐富的食材。艾窩窩的口感非常軟糯,口味也很香甜,因此很多人都喜歡這道美食。
北京炒肝北京炒肝也是老北京小吃十三絕之一,這道菜使用的是豬大腸和豬肝等一些原料,通常是作爲早點來食用的,發明於清朝同治年間,之後一直流傳至今。
老北京豆汁兒老北京豆汁兒也是所有北京人都認可的傳統特色小吃,其有着三百年的歷史,豆汁的原料是綠豆,有着養胃、解毒、清火的功效,北京人都喜歡喝這個,甚至在老北京還有一句話,說是不喝豆汁兒都算不上地道的北京人。因爲豆汁兒的氣味和味道比較獨特,不是經常喝的話會很不習慣。感興趣的朋友還可以瞭解一下上海的特產是什麼。
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