孕晚期食譜 孕晚期吃什麼補充營養
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薺菜粥
材料:新鮮薺菜250克,粳米100克。
做法:將薺菜洗淨,切碎,同粳米煮粥。
提示:此粥補虛,健脾,明目,可供早晚餐溫熱服用,適用於年老體弱,水腫,目赤目暗和孕婦食用。
素燒茄子
材料:茄子500克。
調料:植物油,高湯,醬油,味精,鹽,水澱粉,蔥,姜,蒜,香油少許。
做法:1、把茄子去皮切成滾刀塊,蔥切成蔥花,蒜用刀拍碎切成末,姜切成末。
2、鍋內放油燒至六七成茄子放在油內炸成火紅色,炸透時撈出控淨油。
3、鍋內放油燒熱,用蔥,姜蒜炸鍋,倒入炸好的茄子,加醬油,鹽,味精,高湯燒開,用水澱粉勾芡,淋香油出鍋即可。
熗菜花
材料:胡蘿蔔25克,菜花50克。
調料:熟豆油,鹽,味精,花椒粒,香油各適量。
做法:1、把菜花掰成小塊,胡蘿蔔切小菱形片,均用開水焯,斷生時撈出,用涼水過涼,控淨水分裝盤。
2、澆上炸好的花椒油,略燜一會兒,再加鹽,味精,香油,拌勻即成。
提示:此道菜品清鮮,質嫩。
鮮蘑燴鴨腰
材料:鮮蘑菇50克,豆腐150克,豌豆苗25克,淨筍25克。
調料:鹽,味精,薑汁,水澱粉,鮮湯,香油,花生油各適量。
做法:1、將豆腐弄成泥,加鹽,味精調勻,取調羹12個,裏邊抹少許大油,將調好的豆腐放在勺內,上籠蒸5分鐘。
2、冷涼後取出用刀直剖爲二,使成鴨腰形狀,鮮蘑菇,筍切成薄片,放在湯碗內。
3、鍋放火上下入花生油,燒熱後投入鮮蘑,筍片煸炒,加入鮮湯,鹽,薑汁,燒開後放入鴨腰,以小火煨3分鐘,加入味精,豌豆苗,勾芡,淋入香油,出鍋盛入湯碗內即成。
提示:此菜中蘑菇鮮軟,豆苗色綠清香,湯濃味鮮。
糖醋蘿蔔
材料:蘿蔔250克。
調料:白糖100克,醋50克。
做法:1、把蘿蔔洗淨切成細絲放在盤內。
2、把白糖放入碗內,加上醋,溶化澆到蘿蔔絲上即成。
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