孕早期食譜提供孕婦充足營養
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西芹腰果蝦仁
準備材料:西芹適量、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量。
製作方法:
1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,將腰果炒熟炒香。如果是購買了熟腰果則可省略這一步。
2、蝦仁洗淨擦乾水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。
3、芹菜洗淨,切段。
4、鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
5、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒煙後,將西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以爲孕媽們提供全面的營養。
山藥玉米蓮藕排骨湯
準備材料:豬小排1根,藕250克,山藥250克,甜玉米1個,姜2個,水8碗。
製作方法
1、將排骨斬件,放水裏煮開,去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用;山藥刨皮後切滾刀塊備用;甜玉米切件,準備2片生薑。
2、將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋裏,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裏,燒開後轉小火煲2小時。加鹽調味即可。
藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養陰。
椰汁奶糊
準備材料:椰汁1杯,衝調好的媽媽奶粉2杯,白糖200克,慄粉5湯匙,紅棗3枚,清水3杯。
製作方法:把紅棗去核,椰汁和慄粉成漿;把白糖、紅棗一起煮開,慢慢地加入慄粉漿;不停地攪拌成糊狀,一直到開,然後盛入碗中稍放涼後再加入衝調好的媽媽奶粉即可食用。
椰汁奶糊含有豐富的蛋白質和熱量,可幫助孕婦吸收因早孕反應而流失的營養。
醬炒白菜回鍋肉
準備材料:白菜300克,熟豬五花肉150克,植物油、蔥末、薑末、豆瓣醬、料酒、醬油、味精、白糖、水澱粉各適量。
製作方法:將白菜洗淨,逐葉掰開切片;熟豬肉切大片;豆瓣醬剁碎。炒鍋置火上,倒油燒熱,放入蔥末、薑末爆香,放入豆瓣醬炒出紅油,加入白菜片、肉片、料酒、醬油、味精、白糖、清水翻炒,用水澱粉勾芡即可。
醬炒白菜回鍋肉含有豐富的蛋白質,而且白菜中含有的葉酸也是孕早期媽媽所需要的營養素。
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