老人吃驢肉的4大好處
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俗話說:“天上龍肉,地上驢肉”,可見驢肉的營養價值之高啊。中醫上對驢肉是這樣解釋的,驢肉具有補益氣血、滋補肝腎的功效,這樣看來的話,驢肉吃了對老人來說是一健康飲食。
老人吃驢肉的4大好處
1、驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵13.6毫克,還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用,所以,特別適合老年人食用。
2、肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。
3、皮是熬製驢皮膠的原料,成品稱阿膠。中醫中記載,阿膠味甘性平,有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效,適用於治療虛弱貧血、面色萎黃、咽乾、津少、便祕及一切出血癥狀。
4、驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。所以,很適合男性老年人食用。
食療方
1、驢肉250克洗淨,切塊水煮,加大棗10枚,淮山藥50克,熟後食用,對身倦乏力、心悸心煩者,可起到調養作用。
2、驢肉250克洗淨,切小塊水煮,加豆豉、五香粉、鹽調味,肉爛後食用,對氣血不足患者,有補益氣血及安神功效。
驢肉有高蛋白、低脂肪、補氣養血、滋陰壯陽等等效用,對於老人來說都是非常補的一道健康飲食。老人們可以適當地食用。
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